Cách chưng yến ngon là yến sau khi chưng, sợi yến sẽ nở to gấp 4-6 lần, có màu trắng trong đẹp mắt, có độ dai, giòn, sợi yến không bị rã ra, tỏa hương thơm, nước sánh. Và để có thể chưng yến ngon, chắc chắn không thể thiếu tổ yến chất lượng.
Nội Dung Bài Viết
Cách chưng yến ngon bằng bếp ga
Cách chưng yến ngon nhất là chưng với đường phèn
Chưng yến bằng bếp ga sẽ giúp bạn tận dụng được các đồ dùng có sẵn trong nhà bếp. Yến chưng ngon nhất là chưng với đường phèn – giúp giữ được hương vị tự nhiên nhất của tổ yến. Cùng tham khảo cách chưng yến ngay sau đây nhé.
Nguyên vật liệu cần chuẩn bị
- Yến sạch lông 1 tổ (2-3 người ăn)
- Đường phèn (tán nhuyễn)
- Vài lát gừng tươi thái mỏng
- Thố sứ có nắp đậy
- Nồi chưng cách thủy
- Và không thể thiếu là bếp ga
Cách chưng yến ngon bằng bếp ga
Cách thực hiện chưng yến với bếp ga
- Ngâm tổ yến sạch lông vào tô nước lạnh khoảng 20 phút cho sợi yến mềm, nở đều. Dùng tay xé tơi tổ yến theo chiều của sợi yến. Để ráo nước.
- Cho yến đã ráo vào thố sứ. Đổ nước tinh khiết vào, ngập hết phần yến trong thố, đậy nắp thố.
- Cho thố yến vào nồi chưng. Đổ nước vào nồi ngập 1/3 thân của thố yến. Đậy nắp nồi. Đặt nồi lên bếp ga, bật lửa lớn cho nước trong nồi sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa để riu riu chưng cách thủy tổ yến trong khoảng 20 phút (tính từ thời điểm nước trong nồi sôi).
- Sau 20 phút, kiểm tra yến đã chín, cho đường phèn (tùy khẩu vị), vài lát gừng tươi vào thố yến, chưng thêm 5 phút. Tắt bếp là hoàn thành.
Bạn nên lưu ý về thời gian ngâm và chưng yến theo khuyến nghị để yến sau khi chưng đạt được độ thơm và ngon nhất.
>> Xem thêm: Tổ Yến Chuyển Màu Vàng Có Ăn Được Không?
Cách chưng yến ngon với nồi chuyên dụng
Để chưng yến ngon với nồi chuyên dụng, bạn cần phải biết cách sử dụng nồi chuyên dụng chưng yến đúng cách. Sau đây là cách chưng yến ngon với nồi chuyên dụng để bạn tham khảo:
Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Tổ yến sạch lông 1 tổ (2-3 người ăn)
- Đường phèn (tán nhuyễn)
- Vài lát gừng tươi thái mỏng
- Nồi chưng chuyên dụng
Cách chưng yến với nồi chuyên dụng
Cách thực hiện chưng yến với nồi chưng chuyên dụng
- Ngâm tổ yến sạch lông vào tô nước lạnh khoảng 20 phút cho sợi yến mềm, nở đều. Dùng tay xé tơi tổ yến theo chiều của sợi yến. Để ráo nước.
- Cho yến đã ráo nước vào thố chưng, đổ nước tinh khiết ngập phần yến.
- Cho nước vào nồi chưng chuyên dụng không vượt quá vạch Max (ghi trên nồi).
- Đặt thố yến vào nồi chưng và cắm điện. Chọn chế độ nấu “ Bird’s Nest” ở bảng điều khiển. Điều chỉnh thời gian chưng là 45 phút.
- Sau 45 phút, nồi sẽ tự ngắt điện. Bạn mở nắp nồi ra, cho đường phèn, vài lát gừng tươi vào thố yến, đậy nắp lại. Bật lại chế độ chưng, chưng thêm 15 phút nữa, nồi điện tự ngắt, rút điện là xong.
Việc chưng yến ngon bằng nồi chuyên dụng không khó, chỉ cần bạn đảm bảo ngâm và chưng đúng thời gian hướng dẫn để yến vừa chín tới, giữ được trọn vẹn hương vị.
Lưu ý: Sau khi chưng xong cần phải rút điện ra ngay, không nên cắm điện chưng qua đêm hoặc quá thời gian sẽ làm yến mềm, nhũng, mất đi chất dinh dưỡng có trong yến, ăn không ngon.
>> Xem thêm: Cách chưng yến bằng nồi cơm điện bạn nên biết
Lưu ý để thực hiện cách chưng yến ngon
Vài lưu ý để chưng được món yến ngon
- Bạn không nên để nguyên tổ yến để chưng. Sau khi đã ngâm yến nở mềm, bạn nên xé nhỏ tổ yến ra, để khi chưng, các sợi yến được tiếp xúc đều với nước, sợi yến mới nở đều được.
- Khi đổ nước vào thố yến, phải đảm bảo yến trong thố chưng phải được ngập nước, để sợi yến đủ nước hấp thụ và nở ra. Không đổ nước quá nhiều (tối đa 80% dung tích của thố yến) để tránh việc khi chưng, yến nở trào ra ngoài, gây lãng phí.
- Chưng yến bằng thố sứ để giữ được hàm lượng dinh dưỡng dồi dào của tổ yến. Không sử dụng vật liệu bằng kim loại để chưng yến vì kim loại hấp thụ nhiệt nhanh, sẽ làm phân hủy dinh dưỡng trong tổ yến.
- Thời gian ngâm và chưng yến nên tuân theo hướng dẫn cụ thể đối với từng loại yến. Đừng ngâm, chưng yến lâu, sẽ làm yến mềm, nhão và mất chất.
- Đường phèn chỉ nên được thêm vào sau khi yến đã chín. Nếu cho đường vào ngay từ đầu, đường sẽ tan trong nước, bọc sợi yến lại, làm cho yến nở rất ít, không đạt độ nở tối đa.
- Nếu chưng yến với các nguyên liệu khác, hãy nấu chín phần nguyên liệu riêng biệt, rồi mới cho vào chưng cùng tổ yến.
- Tổ yến có mùi tanh nhẹ đặc trưng, để khử mùi tanh này, bạn có thể thêm vài lát gừng tươi thái mỏng vào khi chưng.
>> Xem thêm: Những Ai Nên Ăn Yến Sào?
Yến sau khi chưng để được bao lâu?
Yến chưng để được bao lâu?
>> Xem thêm: Yến ngâm nước để được bao lâu?
Yến sau khi chưng để được bao lâu là điều khá nhiều người quan tâm. Sau khi chưng, yến để được bao lâu sẽ tùy vào cách bạn bảo quản, cụ thể:
Yến chưng để ở ngoài môi trường bình thường, có thể để được 5 tiếng sau khi chưng. Sau thời gian này, các vi khuẩn gây hại bắt đầu phát triển, làm yến chưng bị hư hỏng, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Yến chưng cho vào tủ lạnh bảo quản được lâu hơn. Tùy theo nguyên liệu chưng cùng với yến mà bạn có thể giữ yến đảm bảo chất lượng trong thời gian dài hay ngắn. Cụ thể như sau:
- Nếu yến chỉ chưng với đường phèn hoặc chưng không đường thì có thể để được tối đa 10 ngày.
- Nếu chưng yến với các nguyên liệu khác như táo đỏ, hạt sen,… thì thời gian sẽ bị rút lại, có thể chỉ bảo quản được 7 ngày.
- Ngoài ra, có thể bảo quản yến chưng ở ngăn đông tủ lạnh. Tuy nhiên, việc này không được khuyến khích vì chất lượng và mùi vị của yến chưng sẽ bị giảm.
Lưu ý: Nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh, phải để yến chưng nguội hẳn, để trong chai/ lọ thủy tinh, đậy nắp kín, rồi mới bỏ vào tủ lạnh.
Trên đây là hướng dẫn cách chưng yến ngon với bếp ga và nồi chưng chuyên dụng, bạn có thể lựa chọn cách chưng phù hợp để tiết kiệm thời gian và công sức. Nếu còn thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website trangyensao.com hoặc liên hệ Hotline 0337.339.467 để được tư vấn cũng như đặt mua các sản phẩm yến sào chất lượng và cập nhật các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
