Với cách chưng yến hạt sen nhãn nhục được chia sẻ dưới đây, các bạn có thể tự tin chế biến ngay món yến thơm ngon, hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức.
Nội Dung Bài Viết
Cách chưng yến hạt sen nhãn nhục chuẩn vị
Yến chưng hạt sen nhãn nhục chế biến khá đơn giản, nào hãy cùng vào bếp và thực hiện món yến này nhé!
Chuẩn bị để làm yến chưng hạt sen nhãn nhục
Nguyên liệu cần có để làm yến chưng hạt sen nhãn nhục
Nguyên liệu thực hiện:
- Tổ yến tinh chế 1 tổ (2-3 người dùng)
- Hạt sen tươi 100gr hoặc hạt sen khô 50gr
- Nhãn nhục (hay còn gọi là long nhãn) 25 gr
- Đường phèn
- Gừng tươi
- Nước tinh khiết
– Bạn có thể dùng tổ yến thô nhưng sẽ tốn thêm thời gian nhặt lông và tạp chất. Tổ yến tinh chế giúp tiết kiệm thời gian sơ chế tổ yến.
– Bạn nên dùng hạt sen tươi để giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng cao nhất. Nếu không có hạt sen tươi, bạn có thể dùng hạt sen khô thay thế. Thời gian sơ chế hạt sen khô sẽ lâu hơn.
Dụng cụ thực hiện:
- Thố/ Chén sứ có nắp, nồi chưng, rây lọc, 1 cái khăn mỏng, tô chén, bếp nấu (bếp ga hoặc bếp điện). Bạn có thể sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng.
Cách chưng yến hạt sen nhãn nhục
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cho tổ yến tinh chế vào tô nước lạnh ngâm khoảng 20 phút cho yến mềm, nở đều. Xé tơi tổ yến thành sợi. Lọc qua rây và để ráo nước.
- Hạt sen tươi bóc vỏ, loại bỏ tim sen. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước từ 1-2 tiếng đồng hồ cho hạt sen mềm, tách bỏ tim sen. Rửa sạch và để ráo nước.
- Nhãn nhục rửa sạch, ngâm khoảng 15-20 phút cho nở. Vớt ra để ráo.
- Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng hoặc thái lát.
Bước 2: Chưng tổ yến
Chưng cách thủy tổ yến
>> Có thể bạn quan tâm: Tại sao phải chưng yến cách thủy?
- Cho yến đã ráo nước vào thố sứ, thêm nước ngập hết phần yến trong thố, đậy kín nắp thố lại.
- Đặt chiếc khăn mỏng vào đáy nồi, cho thố yến vào, đổ nước ngập 1/3 chiều cao thố. Đặt nồi lên bếp lửa, chưng cách thủy tổ yến tinh chế trong vòng 20 phút.
Bước 3: Luộc hạt sen
- Bước này giúp hạt sen tươi không còn mủ hoặc giúp hạt sen khô mềm, không bị sượng.
- Cho hạt sen tươi vào nồi, đổ ngập nước rồi nấu tới khi hạt sen chín mềm. Vớt hạt sen ra ngoài, rửa lại với nước lạnh để khi chưng với yến, không làm nước bị đục.
Bước 4: Thành phẩm
- Sau 20 phút chưng yến, tiến hành cho hạt sen luộc chín, nhãn nhục, đường phèn vừa khẩu vị, vài lát gừng tươi vào thố yến, chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp là xong.
Yến chưng hạt sen nhãn nhục dịu mát, ngọt mà không ngán, quyện với vị dai giòn của sợi yến và nhãn nhục, vị bùi bùi của hạt sen hết sức tuyệt vời.
Cách chưng yến hạt sen nhãn nhục đơn giản nhưng bổ dưỡng
Yến chưng hạt sen nhãn nhục có tác dụng gì?
Sự kết hợp của tổ yến, hạt sen và nhãn nhục trong món yến chưng hạt sen nhãn nhục không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Tăng cường đề kháng và miễn dịch của cơ thể
- Cải thiện và ổn định hệ tiêu hóa
- Phục hồi và tái tạo các tế bào bị thương tổn
- Cải thiện chức năng tim mạch và giảm huyết áp
- Điều hòa lưu thông máu trong cơ thể
- Giảm ho, tiêu đàm, hỗ trợ điều trị hen suyễn, ho dai dẳng, ho ra đàm, viêm phế quản.
- Giảm căng thẳng, mệt mỏi cho những người lao tâm, lao lực.
- Giúp cơ thể phục hồi nhanh sau bệnh hoặc phẫu thuật.
- Hỗ trợ phòng chống ung thư do có nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên.
- Tăng cường độ ẩm, độ đàn hồi cho da, giảm nếp nhăn, giúp da mịn màng, săn chắc. Chống lão hóa, hồi xuân và tăng cường tuổi thọ.
Với những công dụng trên đây, bạn hoàn toàn an tâm sử dụng yến chưng hạt sen nhãn nhục để bồi bổ sức khỏe bản thân và gia đình.
Lưu ý: Với phụ nữ mang thai nên hạn chế sử dụng bởi nhãn nhục có thể làm động thai hoặc đau bụng,… Với người dễ bị nóng trong, ăn nhiều nhãn nhục có thể nổi mụn, rôm sảy, khó chịu, kích ứng da.
Lưu ý khi chế biến yến chưng hạt sen nhãn nhục
Chưng yến đúng cách để giữ được giá trị dinh dưỡng
- Thời gian ngâm và chưng/nấu các nguyên liệu nên làm theo hướng dẫn. Không ngâm hoặc chưng/nấu quá lâu khiến các nguyên liệu bị nhão, mất chất, ăn không ngon.
- Sử dụng nước sạch, ở nhiệt độ thường để ngâm và làm sạch các nguyên liệu. Không dùng nước nóng vì nước nóng sẽ làm mất dưỡng chất.
- Các nguyên liệu phụ cần được sơ chế và nấu chín riêng, sau đó mới kết hợp với yến chưng. Vì mỗi loại nguyên liệu sẽ có thời gian ngâm và nấu chín khác nhau.
- Sử dụng thố sứ để chưng yến, không sử dụng vật liệu bằng kim loại chưng yến, yến sẽ bị mất hết chất dinh dưỡng.
- Đường phèn nên cho vào khi yến đã chưng chín. Nếu cho đường phèn vào ngay từ ban đầu sẽ làm sợi yến bị cứng, nở rất ít, không đạt độ nở tối đa.
>> Có thể bạn quan tâm: Yến chưng không nở vì lý do gì?
Cách ăn yến chưng hạt sen nhãn nhục có hiệu quả
Ăn yến chưng hạt sen nhãn nhục đúng thời điểm để đạt hiệu quả cao nhất
Yến chưng hạt sen nhãn nhục chỉ thực sự phát huy tối đa công dụng của các nguyên liệu khi bạn dùng đúng cách.
– Ăn tổ yến chưng nên ăn đều chứ không cần ăn nhiều. Mỗi ngày chỉ ăn 1 lần duy nhất và nên ăn cách ngày là tốt nhất. Không ăn quá nhiều yến một lần. Cũng không nên ăn ngắt quãng thời gian dài.
– Có hai thời điểm ăn yến giúp cơ thể hấp thu trọn vẹn nhất: Vào buổi sáng sớm khi bụng đói (ăn yến trước bữa sáng khoảng 30 phút). Hoặc ăn yến trước khi đi ngủ chừng 30 – 45 phút để giúp an thần, ngủ ngon.
– Ngoài ra, ăn tổ yến chưng vào giữa hai bữa chính trong ngày cũng rất tốt. Bạn chỉ cần chú ý ăn yến vào lúc bụng đói để yến được hấp thu tốt nhất.
Với cách chưng yến hạt sen nhãn nhục trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những món yến ngon chăm sóc cho gia đình mình. Nếu còn thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website trangyensao.com hoặc liên hệ Hotline 0337.339.467 để được tư vấn cũng như đặt mua các sản phẩm yến sào chất lượng và cập nhật các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
