Cách chưng yến hạt sen hạt chia cực kỳ đơn giản, có thể dễ dàng làm tại nhà. Yến chưng hạt sen hạt chia là sự chọn lựa hoàn hảo cho thời tiết nóng nực, món yến này có tính bình, tác dụng giải nhiệt hiệu quả. Cùng tìm hiểu chi tiết cách chế biến trong bài viết dưới đây.
Nội Dung Bài Viết
Cách chưng yến hạt sen hạt chia thơm ngon đúng điệu
Yến chưng hạt sen hạt chia là một món yến thơm ngon, hấp dẫn, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe cho người dùng. Để chế biến món yến này vẫn giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng, bạn thực hiện như sau:
Chuẩn bị để làm yến chưng hạt sen hạt chia
Các nguyên liệu để làm yến chưng hạt sen hạt chia
Nguyên liệu thực hiện
- Tổ yến tinh chế 1 tổ (2-3 người ăn)
- Hạt sen tươi 10 hạt
- Hạt chia 1 muỗng cafe
- Gừng tươi
- Nước tinh khiết
Dụng cụ thực hiện
- Thố/chén sứ có nắp, nồi chưng, rây lọc, 1 cái khăn mỏng, tô chén, bếp nấu (bếp ga hoặc bếp điện).
Cách chưng yến hạt sen hạt chia như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cho tổ yến tinh chế vào tô nước lạnh ngâm khoảng 20 phút cho mềm và nở đều, dùng tay xé tơi tổ yến thành sợi, lọc qua rây và để ráo nước.
- Hạt sen tươi lột vỏ, loại bỏ tim sen, làm đến đâu ngâm trong thau nước sạch đến đó. Sau đó, rửa lại với nước và để ráo.
- Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc thái sợi mỏng.
Bước 2: Chế biến nguyên liệu
Chưng cách thủy tổ yến
- Tổ yến ráo nước cho vào thố sứ, đổ nước ngập hết phần yến trong thố, đậy nắp kín. Cho thố yến vào nồi chưng, tiến hành chưng cách thủy tổ yến tinh chế trong khoảng 20 phút cho yến chín.
- Cho hạt sen tươi vào nồi, đổ nước vừa đủ, nấu chín hạt sen trên lửa vừa cho hạt sen chín tới (không nên nấu hạt sen chín quá sẽ khiến hạt sen bị nát, ăn không ngon). Vớt ra để ráo.
- Hạt chia có thể dùng trực tiếp nên không cần rửa. Cho hạt chia vào chén con, thêm nước vừa đủ, ngâm nở.
Bước 3: Thành phẩm
- Sau 20 phút chưng yến, tiến hành cho hạt sen đã nấu, đường phèn vừa khẩu vị, vài lát gừng tươi vào, chưng thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
- Mở thố yến ra, cho hạt chia (đã ngâm nở) vào, khuấy đều. Ủ thố yến khoảng 10 phút rồi lấy ra dùng.
Cách chưng yến hạt sen hạt chia vô cùng đơn giản nhưng vẫn có được hương vị thơm ngon, nhiều giá trị dinh dưỡng.
Khi chưng, bạn có thể kết hợp thêm táo tàu và long nhãn để làm tăng hương vị và giúp món yến chưng hạt sen hạt chia bổ dưỡng hơn.
Yến chưng hạt sen hạt chia chứa nhiều giá trị dinh dưỡng
>> Xem thêm: Yến Chưng Long Nhãn Ngon Ngọt, Bổ Dưỡng
Yến chưng hạt sen hạt chia có tác dụng gì?
Tác dụng của tổ yến
Tổ yến chứa hàm lượng Protein cao, 18 loại acid amin như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Valine, Leucine,… và 31 nguyên tố vi lượng như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr, Se,… và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Sử dụng yến sào đều đặn giúp:
- Giảm căng thẳng mệt mỏi
- Hỗ trợ việc cải thiện hệ hô hấp và hệ tiêu hoá
- Giảm huyết áp, cải thiện chức năng tim
- Điều hòa lưu thông máu trong cơ thể
- Giảm nếp nhăn, giúp da mịn màng, hồng hào
Công dụng của hạt sen
Hạt sen được xếp vào danh sách vua của các loại hạt. Hạt sen chứa nhiều Clo, Carbohydrate, Protein…Trong Đông y, hạt sen còn là vị thuốc quý chữa các bệnh như đau đầu, mất ngủ, chống lão hóa, cải thiện vòng 1 sau khi sinh đối với phụ nữ, tăng trí thông minh đối với trẻ.
Tác dụng của hạt chia
Hạt chia là loại hạt giàu dinh dưỡng chứa nhiều Omega-3-6-9 (cao gấp 08 lần cá hồi), chất xơ (cao gấp 3,5 lần so với yến mạch), đạm chất lượng cao, chất chống oxy hóa ngang bằng với quả việt quất và một số khoáng chất (photpho, sắt, canxi…). Sử dụng hạt chia thường xuyên sẽ có nhiều lợi ích như:
- Cải thiện sức khỏe tổng thể
- Làm giảm lượng cholesterol, ngăn ngừa các chứng bệnh nguy hiểm như đột quỵ, xơ vữa động mạch…
- Hỗ trợ giảm cânn an toàn
- Kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả
- Làm đẹp da và tóc
- Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường type 2
Yến chưng hạt sen hạt chia kết hợp với nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác
>> Xem thêm: Yến chưng ăn như thế nào là đúng cách và hiệu quả?
Lưu ý để chưng yến hạt sen hạt chia đúng cách
– Thời gian ngâm và chưng tổ yến tinh chế nên làm theo hướng dẫn. Không nên ngâm hoặc chưng yến tinh chế quá lâu sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng, tổ yến nhão và mất ngon.
– Lượng nước trong thố yến sẽ tùy thuộc vào người ăn thích lỏng hay đặc. Tuy nhiên, nước ít quá sẽ khiến yến nở không đủ. Ít nhất, hãy để nước ngập hết lượng yến có trong thố. Đồng thời, mức nước khi chưng không nên vượt quá 80% (tương đương 3/4) chiều cao của thố.
– Thố/ chén chưng yến cần phải có nắp đậy. Và luôn đậy kín nắp thố/ chén trong suốt quá trình chưng yến để giữ chất dinh dưỡng của tổ yến không bị bay hơi.
– Các nguyên liệu cần được nấu chín trước khi cho vào chưng cùng với tổ yến để giữ độ nguyên chất của yến.
– Nên chưng cách thủy tổ yến với lửa nhỏ khoảng 80 độ C. Nếu đun ở nhiệt độ quá cao, protein trong tổ yến có thể bị phân hủy, dinh dưỡng trong món yến chưng sẽ không còn.
>> Có thể bạn quan tâm: Yến chưng bảo quản được bao lâu?
Trên đây là cách chưng yến hạt sen hạt chia đơn giản mà bạn có thể vào bếp áp dụng ngay cho cả nhà cùng thưởng thức. Nếu còn thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website trangyensao.com hoặc liên hệ Hotline 0337.339.467 để được tư vấn cũng như đặt mua các sản phẩm yến sào chất lượng và cập nhật các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
