Yến chưng long nhãn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh mát, thơm ngon, bổ dưỡng. Để thực hiện món yến này không khó. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức chế biến tổ yến kết hợp long nhãn, đừng bỏ qua bài viết sau đây.
Nội Dung Bài Viết
Yến chưng long nhãn táo đỏ
Tổ yến chưng với long nhãn và táo đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu (2-3 người ăn):
- Tổ yến sạch lông 1 tổ
- Táo đỏ khô 5 quả
- Long nhãn 25gr
- Đường phèn
- Vài lát gừng tươi thái mỏng
- Dụng cụ: Thố sứ chưng yến, nồi chưng cách thủy
Yến chưng long nhãn táo đỏ làm như sau:
- Ngâm tổ yến sạch lông với nước lạnh khoảng 20 phút cho yến mềm, nở đều. Dùng tay tách rời sợi yến ra. Lọc qua rây và để ráo nước.
- Táo đỏ và long nhãn đem rửa sạch, ngâm với nước khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo (Lưu ý: ngâm riêng từng loại).
- Cho táo đỏ vào nồi, đổ nước vào luộc cho táo chín rồi vớt ra.
- Cho tổ yến vào thố sứ, đổ nước ngập hết phần yến bên trong, đậy nắp thố lại. Cho thố vào nồi nước, tiến hành chưng cách thủy tổ yến khoảng 20 phút.
- Sau 20 phút, lần lượt cho táo đỏ (đã luộc), long nhãn, đường phèn vừa khẩu vị, vài lát gừng tươi vào thố yến, chưng thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Múc yến chưng long nhãn táo đỏ ra chén và thưởng thức. Thành phẩm yêu cầu tổ yến có vị ngọt thanh, mềm, giòn. Táo đỏ mềm và ngọt nhẹ. Long nhãn ngọt thanh, giòn dai rất thú vị. Món yến này dùng lạnh sẽ rất ngon.
>> Xem thêm: Yến Nuôi có tốt không?
Yến chưng hạt sen long nhãn
Tổ yến chưng với hạt sen và long nhãn
Chuẩn bị nguyên liệu (2-3 người ăn):
- Tổ yến sạch lông 1 tổ
- Hạt sen tươi 100gr
- Long nhãn 25gr
- Đường phèn
- Vài lát gừng tươi thái mỏng
- Dụng cụ: Thố sứ chưng yến, nồi chưng cách thủy
Yến chưng hạt sen long nhãn làm như sau:
- Tổ yến ngâm trong tô nước lạnh 20 phút cho yến mềm, nở đều. Dùng tay tách rời sợi yến. Lọc qua rây và để sợi yến ráo nước.
- Hạt sen tươi lột vỏ, loại bỏ tim sen, rửa sạch. Cho vào một cái nồi, luộc chín rồi vớt ra.
- Long nhãn rửa qua với nước sạch rồi ngâm cho mềm, vớt ra để ráo.
- Cho tổ yến đã ráo nước vào thố sứ, cho nước vào ngập hết phần yến bên trong, đậy nắp thố lại. Cho thố vào nồi nước, đặt lên bếp lửa và tiến hành chưng cách thủy tổ yến khoảng 20 phút.
- Sau 20 phút, cho hạt sen (đã nấu chín) + long nhãn + đường phèn vừa khẩu vị + vài lát gừng tươi vào thố yến, tiến hành chưng thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Yến chưng hạt sen long nhãn thực hiện đơn giản phải không nào. Món yến này cực kỳ tốt cho những ai thường xuyên làm việc căng thẳng, hay bị mất ngủ, suy nhược cơ thể.
>> Có thể bạn quan tâm: Nguyên nhân chưng yến không nở
Yến chưng nhãn tươi
Tổ yến chưng nhãn tươi tạo hương vị mới lạ
Chuẩn bị nguyên liệu (2 người ăn):
- Tổ yến sạch lông 1 tổ
- Nhãn tươi 10 quả
- Đường phèn
- Gừng tươi
- Dụng cụ: Thố sứ chưng yến, nồi chưng cách thủy
Yến chưng nhãn tươi làm như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Ngâm tổ yến vào tô nước lạnh cho tổ yến mềm và nở đều. Dùng tay xé nhỏ sợi yến. Lọc qua một cái rây lỗ nhỏ. Để yến ráo nước.
- Nhãn tươi bóc vỏ, bỏ hạt bên trong, giữ lại phần cùi tươi.
- Gừng đem cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc thái sợi.
Bước 2: Tiến hành chưng
- Cho tổ yến vào thố sứ, đổ nước ngập hết phần yến bên trong, đậy nắp thố lại. Cho thố vào nồi, đổ nước vào nồi sao cho ngập đến chừng 1/3 thân thố. Sau đó bật bếp lửa, chưng cách thủy tổ yến trong vòng 20 phút.
- Sau thời gian 20 phút, tiến hành cho nhãn tươi, đường phèn vừa khẩu vị, vài lát gừng tươi vào thố yến, chưng thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Múc yến chưng nhãn tươi ra chén và thưởng thức. Món yến này ngon hơn khi dùng lạnh. Tổ yến kết hợp cùng nhãn tươi giúp bồi bổ cơ thể nhanh chóng, hỗ trợ hệ thần kinh giảm căng thẳng và mệt mỏi.
Lưu ý chế biến yến chưng long nhãn
Lựa chọn tổ yến chất lượng
>> Có thể bạn quan tâm: Yến sào giá rẻ có thực sự an toàn?
Sau khi đã biết cách làm yến chưng long nhãn, bạn cũng cần phải nắm được các lưu ý sau đây để món yến sau khi chưng đảm bảo thơm ngon và không bị mất đi chất dinh dưỡng vốn có:
- Lựa chọn nguyên liệu đầu vào phải đảm bảo chất lượng
- Thời gian ngâm các loại nguyên liệu nên thực hiện theo hướng dẫn, không ngâm quá lâu sẽ khiến nguyên liệu bị nhão, mất chất, ăn không ngon.
- Ngâm nguyên liệu trong nước ở nhiệt độ thường, không nên dùng nước nóng để ngâm, nước nóng sẽ làm các nguyên liệu bị mất chất.
- Thời gian chưng tổ yến nên làm theo hướng dẫn, không nên chưng tổ yến lâu sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng có trong tổ yến.
- Dùng thố sứ để chưng tổ yến, không được dùng vật dụng bằng kim loại chưng yến.
- Các nguyên liệu phải được làm chín riêng biệt sau đó mới kết hợp chưng cùng tổ yến. Vì mỗi loại nguyên liệu có thời gian chín khác nhau.
- Nên cho đường phèn vào sau khi tổ yến đã được chưng chín. Không nên cho đường phèn vào ngay từ đầu, đường tan trong nước sẽ bọc sợi yến lại làm cho sợi yến bị cứng, ít nở.
Hy vọng qua bài viết trên đã giúp bạn biết cách làm yến chưng nhãn nhục và những lưu ý cần nắm khi chế biến món yến bổ dưỡng này. Nếu còn thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website trangyensao.com hoặc liên hệ Hotline 0337.339.467 để được tư vấn cũng như đặt mua các sản phẩm yến sào chất lượng và cập nhật các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
