Trong các dòng yến thì yến sào rút lông khô được đánh giá là có hình thức đẹp, giá trị dinh dưỡng cao. Vì thế, không chỉ thích hợp để bồi bổ sức khỏe mà còn là món quà lý tưởng để tặng bạn bè, người thân, đối tác,…
Nội Dung Bài Viết
Yến sào rút lông khô là gì?
Yến sào rút lông khô là loại yến được làm từ tổ yến thô to, hình dáng đẹp và cực kỳ ít lông, sau đó được phun sương cho tổ mềm, rồi dùng nhíp tách lông và tạp chất là hoàn thành. Quá trình làm sạch không qua khâu ngâm nước nên tổ yến vẫn giữ được nguyên hình dáng ban đầu và bảo toàn giá trị dinh dưỡng cao nhất.
>> Xem thêm: Tổ yến tinh chế là gì?
Yến sào rút lông khô có đặc điểm gì?
Yến sào rút lông khô có nhiều đặc điểm mà các dòng yến khác khó có thể so sánh được:
Hình dáng đẹp: Nguyên liệu đầu vào của yến rút lông khô được tuyển chọn từ những tổ yến thô có hình dáng đẹp, kích thước to, ít lông và tạp chất. Tổ yến sau khi được sơ chế vẫn còn nguyên 90% hình dáng ban đầu.
Quy trình sơ chế thủ công: Yến thô sau khi tuyển chọn sẽ được ủ ẩm hoặc phun sương, sau đó thực hiện rút lông hoàn toàn bằng thủ công, đòi hỏi người thợ phải có tay nghề cao, nhiều kinh nghiệm, vô cùng khéo léo và tỉ mỉ mới có thể làm được. Sơ chế là công đoạn mất nhiều thời gian và công sức nhất.
Giá trị dinh dưỡng cao: Phun sương để làm sạch lông chim (lông to đến cả lông măng) và tạp chất, giúp tổ yến hạn chế tối đa tiếp xúc với nước do đó sợi yến ít bị làm nở, các chất dinh dưỡng được giữ nguyên. Vì vậy khi chưng lên sợi yến rất nhiều, độ nở gấp 4-5 lần. Ăn ngon hơn loại yến tinh chế.
Độ sạch: Độ sạch lông và tạp chất của tổ yến đạt tới 98%. Tổ yến gần như giữ nguyên hình dáng tổ yến thô ban đầu.
Nguyên liệu đầu vào khắc khe, kỹ thuật sơ chế phức tạp, tốn nhiều thời gian, công sức, giá trị dinh dưỡng và thẩm mỹ cao nên yến sào rút lông khô có giá thành đắt hơn các sản phẩm yến sào thông thường.
Giá trị dinh dưỡng của yến sào rút lông khô
Yến sào rút lông khô chứa hàm lượng protein cao (55%), cung cấp nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể.
Hơn 18 loại acid amin thiết yếu có hàm lượng cao như: Serine, Tyrosine, Aspartic, phenaylalanine, Arginine, Leucine, Valine… giúp thúc đẩy quá trình phát triển và phục hồi các mô, cơ, da và tế bào, hỗ trợ tích cực trong việc cường sức khỏe toàn diện.
Hơn 31 nguyên tố vi lượng, đa lượng điển hình như Canxi, Sắt vô cùng cần thiết với cơ thể. Mn, Br, Cu, Zn là những nguyên tố hiếm kích thích phát triển hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ. Nguyên tố hiếm Crom kích thích tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thu dinh dưỡng qua nhu động đường ruột.
Ngoài ra, trong tổ yến cũng có hoạt chất Threonine giúp kích thích sản sinh Collagen và Elastin, có tác dụng làm đẹp da, làm chậm quá trình lão hóa. Hoạt chất Glucosamine trong yến hỗ trợ xương khớp, sụn khớp khỏe mạnh.
Hàm lượng Menthinine và Methionine trong tổ yến đặc biệt có lợi cho nam giới cải thiện chức năng sinh lý.
Yến rút lông khô là thực phẩm vàng để bồi bổ sức khỏe. Ngoài công dụng bồi bổ sức khỏe, yến rút lông khô còn là quà tặng cao cấp và sang trọng cho người thân, bạn bè, khách hàng, đối tác, sếp,…
>> Xem thêm: Chân tổ yến có tốt không?
Cách làm ra yến sào rút lông khô
Để làm được yến rút lông khô, nguyên liệu đầu vào phải được tuyển chọn khắc khe, những tổ yến thô được chọn phải có hình dáng đẹp, đồng đều, ít lông, ít bụi bẩn. Người thợ nhặt lông phải có tay nghề cao, khéo léo, tỉ mỉ, kiên nhẫn.
Đầu tiên, người thợ sẽ dùng bàn chải (như bàn chải đánh răng) chà sơ qua để làm sạch bụi bẩn bám vào tổ yến. Sau đó, tổ yến được phun một lớp nước mỏng (phun sương), dùng khăn trắng(mềm và sạch) quấn tổ yến và cho vào ngăn mát ủ lạnh tới khi sợi yến mềm ra và có thể gắp được lông.
Sau khi ủ ẩm cho tổ yến mềm, người thợ tiến hành rút từng sợi lông. Mỗi lần rút thì nhúng đầu nhíp vào tô nước để loại bỏ lông yến trên đầu nhíp. Thực hiện liên tục như vậy cho đến khi tổ yến được làm sạch. Quá trình rút lông đòi hỏi tổ yến phải được giữ nguyên hình dạng ban đầu.
Tiếp đến, tổ yến sẽ được đưa vào sấy khô. Người thợ phải liên tục kiểm tra, đảm bảo tổ yến không bị mất đi hình dạng ban đầu.
Giá yến rút lông khô bao nhiêu?
Giá bán của yến sào rút lông khô luôn cao hơn so với các dòng yến khác. 100gr yến rút lông khô có mức giá khoảng 5 triệu – 6 triệu đồng/100gr.
Cùng thử làm phép tính đơn giản như sau để biết những yếu tố nào khiến loại yến này có giá như vậy:
Giá yến sào thô loại đặc biệt (để làm yến rút lông khô) trên thị trường có giá trên dưới 4 triệu/100gr. Sau khi làm sạch bụi bẩn, tạp chất thì độ hao hụt khoảng 25% hoặc hơn tuỳ tay nghề người thợ. Cộng thêm các chi phí nhân công, chi phí khác thì giá thành của yến sào rút lông khô khoảng 5 triệu – 6 triệu/100gr.
Nếu bạn nhận được những lợi quảng cáo yến rút lông với giá chỉ 3 triệu/100gr hoặc rẻ hơn thì cần thận trọng vì loại yến này có thể đã bị làm giả, làm kém chất lượng:
- Sợi yến bị độn thêm nhữn thành phần như đường, muối, tinh bột,… để tăng trọng lượng tổ yến (tổ yến bị tẩm đường thường có độ ẩm cao và rất khó bể, vỡ, khi cầm lên tay có cảm giác nặng tay và dính).
- Tổ yến bị sử dụng chất tẩy nhằm giảm bớt chi phí nhân công và tăng năng suất, sản lượng.
Mua phải loại yến này sử dụng, tác dụng bồi bổ chẳng có là bao, tốn tiền của, lại rước thêm bệnh vào người. Vì thế, nếu yến rút lông rẻ đến khó tin thì chắc chắn là hàng kém chất lượng, đừng nên ham rẻ mà chọn phải hàng giả kém chất lượng, gây ảnh hưởng tới sức khỏe bản thân và gia đình.
>> Xem thêm: Yến sào giá rẻ có thực sự an toàn?
Yến rút lông khác yến tinh chế như thế nào?
Yến rút lông khác yến tinh chế ở nguyên liệu đầu vào và quy trình sơ chế. Từ đó, dẫn đến giá trị dinh dưỡng và giá thành khác nhau.
Yến rút lông khác yến tinh chế ở nguyên liệu đầu vào
Yến tinh chế: Nguyên liệu đầu vào không qua phân loại. Bất kể yến thô có kích thước, hình dáng như thế nào.
Yến rút lông: Nguyên liệu đầu vào bắt buộc phải tuyển chọn và phân loại trước khi đưa vào làm sạch. Chỉ chọn những tổ yến thô to, hình dáng đẹp, đồng đều, ít lông và tạp chất.
Khâu nguyên liệu đầu vào cũng cho thấy giá thành, chất lượng tổ yến đã khác nhau giữa 2 loại.
Yến rút lông khác yến tinh chế ở quy trình làm sạch
Yến tinh chế: Yến thô được ngâm trong nước cho nở. Sau đó, người thợ tách riêng phần vụn, sợi ngắn, sợi dài, nhặt sạch đến 98% lông và tạp chất rồi dùng khuôn tổ yến để tạo hình (phần vụn và sợi ngắn được để bên trong, còn phần sợi dài để lên mặt tổ). Sau đó đưa vào máy sấy, sấy khô tổ yến.
Yến rút lông: Tổ yến thô tuyển chọn được phun một lớp nước thật mỏng (phun sương) cho tổ yến hơi mềm ra, sau đó tỉ mỉ nhặt từng sợi lông (nhặt sạch cả những sợi lông kim nhỏ nhất). Quá trình thực hiện đòi hỏi người thợ phải hết sức khéo léo, tỉ mỉ để giữ nguyên được hình dáng tổ yến giống như ban đầu. Để làm sạch yến rút lông mất nhiều thời gian. Sau khi làm sạch 97%, tổ yến sẽ được đưa vào sấy khô và được theo dõi kỹ lưỡng để tránh làm mất hình dáng tự nhiên ban đầu.
Quá trình làm yến rút lông đòi hỏi thời gian gấp đôi yến tinh chế, đòi hỏi tay nghề người thợ phải cao dẫn đến chi phí làm ra cao hơn yến tinh chế. Quy trình làm sạch dẫn đến sự khác nhau về hình dạng của yến tinh chế và rút lông.
Trên đây là các thông tin về yến sào rút lông khô để bạn có thể tham khảo. Nếu còn thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website trangyensao.com hoặc liên hệ Hotline 0337.339.467 để được tư vấn và đặt mua yến sào chất lượng nhé!