Tổ yến tinh chế là sản phẩm yến sào đã được làm sạch, khi sử dụng chỉ cần ngâm nở và tiến hành chưng nấu, mang đến sự tiện lợi và tiết kiệm thời gian cho người tiêu dùng. Bài viết hôm nay sẽ đề cập chi tiết hơn về tổ yến tinh chế và thông tin thú vị xung quanh loại yến này.
Nội Dung Bài Viết
Tổ yến tinh chế là gì?
Các loại tổ yến tinh chế trên thị trường
Tổ yến tinh chế là loại tổ yến đã được làm sạch lông và tạp chất có trong tai yến thô, sau đó được đưa vào khuôn tạo hình, sử dụng công nghệ hiện đại sấy khô tổ yến, đảm bảo giá trị dinh dưỡng của yến vẫn giữ nguyên vẹn.
Cấu trúc yến tinh chế khác so với tổ yến thô ban đầu, thường có màu trắng ngà hoặc hơi vàng, không lẫn tạp chất, cầm nhẹ tay, xốp và sợi yến có phần hơi sần sùi.
Quy trình làm ra tổ yến tinh chế
Quy trình làm ra tổ yến tinh chế được thực các bước như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu yến thô, phân loại. Sau đó ngâm nở tổ yến thô hoàn toàn với nước.
Bước 2: Làm sạch tổ yến. Đây là công đoạn nhặt lông và tạp chất có trong tổ yến. Đây cũng là công đoạn quan trọng và tốn nhiều thời gian và công sức nhất. Các thợ yến tỉ mỉ nhặt sạch từng tạp chất và từng chiếc lông tơ nhỏ, tách riêng từng loại sợi yến dài và sợi ngắn vụn ra riêng.
Bước 3: Ép khuôn. Khi đã nhặt sạch hoàn toàn lông chim và tạp chất, sợi yến sẽ được đưa vào khuôn để tạo hình giống như tổ yến ban đầu. Sợi yến ngắn và vụn sẽ để ở bên trong khuôn, sợi dài được dùng để đắp bên bề mặt ngoài tổ.
Bước 4: Sấy khô yến. Yến sào sau khi tạo thành tổ sẽ được đưa vào máy sấy lạnh. Công đoạn sấy lạnh vừa giúp yến khô nhanh, vừa đảm bảo được hương vị đặc trưng của yến sào. Yến sào sẽ giữ được màu sắc tự nhiên cũng như các chất dinh dưỡng. Yến sào sau khi sấy lạnh sẽ có hình dạng cánh sen rất đẹp mắt.
Bước 5: Đem tổ yến thành phẩm đóng hộp hoàn chỉnh và phân phối đến tay người tiêu dùng.
Tổ yến tinh chế có ưu và nhược điểm gì?
Ưu điểm: Yến tinh chế đã được làm sạch, tiết kiệm thời gian và công sức chế biến cho người tiêu dùng. Hình dáng tổ yến đẹp mắt, rất thích hợp để sử dụng hoặc mua làm quà biếu tặng.
Nhược điểm: Chất lượng bị giảm đôi chút do đã trải qua quá trình sơ chế. Khi chưng, độ nở chỉ bằng một nửa yến thô. Sợi yến mềm và dễ bị nát nếu chưng không đúng cách. Trải qua khâu sơ chế và định hình nên dễ bị độn thêm nguyên liệu khác nhằm tăng trọng lượng tổ yến. Nếu không biết cách kiểm tra, có thể mua phải yến sào giả.
Giá tổ yến tinh chế trên thị trường
Giá tổ yến tinh chế dao động từ 4 triệu đồng đến trên dưới 7 triệu đồng cho 100gr. Giá cả có sự chênh lệch là do nhiều yếu tố: độ lớn của tổ, độ tạp chất và nơi khai thác tổ, tỷ lệ sợi yến dài-ngắn, tỷ lệ bụng-sợi,…
thị trường có nhiều đơn vị cung cấp yến sào tinh chế. Do đặc thù yến sào đã được sơ chế nên cũng không ít đối tượng lợi dụng điều này làm giả yến sào nhằm thu lợi bất chính.
Với chiêu trò, thủ đoạn làm yến giả tinh vi, người tiêu dùng khó để nhận biết bằng mắt thường. Do đó, nắm được ưu, nhược điểm của yến tinh chế cùng mức giá tham khảo sẽ giúp bạn chọn mua sản phẩm phù hợp với nhu cầu và cảnh giác mua hớ với giá cao, yến sào giả, yến kém chất lượng.
>> Xem thêm: Giá yến sào vụn trên thị trường
Nên mua yến thô hay yến tinh chế?
Cùng tham khảo những đặc điểm nổi bật của tổ yến thô và tổ yến tinh chế để có thể đưa ra sự lựa chọn loại tổ yến phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng.
| TỔ YẾN THÔ | TỔ YẾN TINH CHẾ |
| Tổ yến còn lông, sẽ mất thời gian sơ chế lông và tạp chất trước khi chưng | Tổ yến đã được xử lý sạch lông, tiện lợi cho người dùng bận rộn |
| Tai yến có hình dáng không đồng đều | Tai yến có nhiều hình dáng bắt mắt |
| Tổ yến thô có nhiều lông, tạp chất, cầm nặng tay | Trọng lượng tổ yến bị hao hụt trong quá trình làm sạch lông và tạp chất nên cầm nhẹ tay. |
| Yến có mùi tanh tự nhiên, sợi yến dai, giòn, nhiều chất dinh dưỡng | Tổ yến đã bị thay đổi kết cấu, sợi yến mềm và dễ nát hơn. |
| Tổ yến nguyên chất 100%, khó làm giả | Có nguy cơ mua phải hàng kém chất lượng, bị tẩm đường, bột… để tăng trọng |
| Độ nở 4-5 lần khi chưng | Độ nở 2-3 lần khi chưng |
| Giá thấp hơn yến tinh chế | Giá cao hơn yến thô |
| Lựa chọn để sử dụng trực tiếp | Thường được lựa chọn làm quà tặng biếu |
Như vậy, tùy vào nhu cầu và mục đích sử dụng nên mua yến thô hay yến tinh chế. Dù bạn lựa chọn sản phẩm nào thì điều quan trọng nhất là chọn cho mình một địa chỉ yến sào uy tín để đảm bảo quyền lợi cũng như nhận được những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà yến sào mang lại.
>> Xem thêm: Chân tổ yến có tốt không?
Cách sử dụng yến tinh chế
- Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi: Nên sử dụng 2-3gr yến/lần. Dùng 2-3 lần/tuần. Một tháng sử dụng tối đa 50gr yến tinh chế.
- Trẻ từ 3 đến 10 tuổi: Nên ăn 3gr yến/lần. Ăn mỗi ngày. Sử dụng tối đa 100gr/tháng.
- Phụ nữ mang thai từ tháng thứ 4-7: Ăn khoảng 6-7gr yến/lần. Sử dụng cách ngày. Một tháng dùng khoảng 100gr yến.
- Phụ nữ mang thai tháng 8-9: Giảm liều lượng xuống chỉ dùng 5gr yến/lần. Ăn cách ngày. Sử dụng yến khoảng 60gr yến/tháng.
- Người cao tuổi: Tháng đầu sử dụng 5gr/lần, dùng mỗi ngày. Tháng thứ 2 trở đi dùng đều đặn 5gr/lần, sử dụng cách ngày.
- Người bệnh: Sử dụng đều đặn hàng ngày và trung bình một tháng khoảng 150gr yến, chia đều dùng trong 30 ngày.
Lưu ý: KHÔNG dùng yến sào cho trẻ nhỏ dưới 7 tháng tuổi, phụ nữ mang thai dưới 3 tháng, người đang bị cảm lạnh, đang sốt, những người bị viêm da, viêm phế quản cấp tính,…
Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về tổ yến tinh chế. Nếu còn thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website trangyensao.com hoặc liên hệ Hotline 0337.339.467 để được tư vấn và đặt mua yến sào chất lượng nhé!
