Có vô vàn cách để chế biến yến sào kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Trong đó, cách nấu cháo tổ yến kết hợp với hạt sen vẫn luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ để chăm sóc bữa ăn cho các thành viên trong gia đình. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo tổ yến hạt sen thơm ngon để bạn tham khảo.
Nội Dung Bài Viết
Nguyên liệu để nấu cháo tổ yến hạt sen
Tổ yến và hạt sen đều có công dụng tốt với cơ thể. Khi kết hợp với nhau sẽ giúp món ăn tăng thêm giá trị dinh dưỡng và thơm ngon hơn. Công thức chế biến sau đây dành cho 1 người ăn, bạn muốn nấu cho bao nhiêu người ăn thì nhân lên để chuẩn bị nguyên liệu vừa đủ dùng, tránh lãng phí. Để nấu cháo tổ yến hạt sen thơm ngon, cần các nguyên liệu sau:
- Tổ yến sạch lông 5gr
- Hạt sen tươi 50 gr
- Gạo nếp + gạp tẻ: 1/2 chén
- Một số loại đậu hoặc củ quả (có thể là đậu xanh, củ cà rốt…)
- Có thể thêm các nguyên liệu thịt tùy theo khẩu vị của gia đình bạn. (Khuyến khích chọn thịt gà hoặc thịt xương heo)
- Gia vị, hành khô, dầu ăn, muối…
Nguyên liệu cần có để nấu cháo tổ yến hạt sen
Cách nấu cháo tổ yến hạt sen thơm ngon
Bước 1: Sơ chế và chưng tổ yến
- Tổ yến sạch lông ngâm trong nước khoảng 20 phút cho sợi yến mềm, nở đều. Dùng tay xé tơi sợi yến. Để ráo nước.
- Cho tổ yến vào thố sứ, đổ nước ngập phần yến bên trong, đậy kín nắp. Bỏ thố yến vào nồi chưng. Đổ nước ngập 1/3 thân thố, đậy nắp nồi. Bật lửa lớn cho nước trong nồi sôi, hạ nhỏ lửa để riu riu chưng yến cách thủy khoảng 20 phút (tính từ thời điểm nước trong nồi sôi).
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Gạo cho vào nước, vo sạch, để ráo. Bắc chảo lên bếp bỏ gạo vào rang sơ qua cho hơi vàng (rang gạo trước khi nấu cháo sẽ làm cháo ngon hơn).
- Đậu xanh ngâm nước từ 3-4 tiếng. Đãi đậu xanh cho sạch, để ráo nước.
- Hạt sen tươi loại bỏ tim sen, rửa sạch, để ráo.
- Các loại rau củ quả đi kèm (nếu có) rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu.
- Đối với gà hoặc xương heo, xát muối với nhiều nước, rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Nấu nguyên liệu
- Luộc gà hoặc hầm xương heo cho chín mềm. Vớt thịt ra. Nước xương hầm để lại nấu cháo.
- Cho gạo, đậu xanh, hạt sen vào nồi nước xương hầm khoảng 30 – 40 phút và nấu thành cháo.
- Khi cháo nhừ, cho rau củ vào nấu cho chín (nếu có). Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức cháo tổ yến hạt sen
- Múc cháo hạt sen ra tô, cho phần yến đã chưng vào cùng, thêm hành ngò, một chút tiêu xay vào. Khuấy đều và thưởng thức.
Cháo tổ yến hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng
Món cháo tổ yến hạt sen nên thưởng thức lúc còn nóng là tuyệt vời nhất, vừa ngon miệng vừa giữ được hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
>> Xem thêm: Cách nấu chè yến sào giải nhiệt cho cả nhà
Khi nấu cháo tổ yến hạt sen cần lưu ý
Khi nấu cháo tổ yến hạt sen cần lưu ý nấu cháo riêng và chưng tổ yến riêng, không được nấu chung. Nếu yến nấu trực tiếp trên lửa nhừ như gạo sẽ mất hết dinh dưỡng có trong tổ yến.
Không nên chưng tổ yến quá lâu để tránh tổ yến bị nhão, mất dưỡng chất. Chỉ nên chưng yến khoảng 20-25 phút là yến đã chín.
Để món cháo yến phát huy được hết công dụng, bạn cần lựa chọn nơi bán tổ yến uy tín, chất lượng. Tránh vì tâm lý giá rẻ mà mua phải tổ yến kém chất lượng, ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng tổ yến.
Mua yến sào đảm bảo chất lượng – Liên hệ 0337.339.467 để được hỗ trợ
>> Xem thêm: Cách nấu SÚP TỔ YẾN THỊT GÀ ngon như nhà hàng
Món cháo yến hạt sen nên thưởng thức khi bụng đói, vào buổi sáng khi thức dậy hoặc trước khi đi ngủ 60 phút. Thời điểm này là thời điểm vàng để cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất.
Cháo yến nên sử dụng ngay sau khi nấu, ăn nóng để giữ trọn dinh dưỡng. Không nên để quá lâu vì thời gian bảo quản khi đã chưng lên không dài.
Không nên ngày nào cũng sử dụng cháo tổ yến. Nên sử dụng cách ngày, 1 tuần sử dụng khoảng 3 lần là đủ.
Trên đây là hướng dẫn cách nấu cháo tổ yến hạt sen. Hy vọng với công thức trên sẽ giúp bạn tự tay nấu món cháo tổ yến hạt sen thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình nhé! Nếu còn thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website trangyensao.com hoặc liên hệ Hotline 0337.339.467 để được tư vấn cũng như đặt mua các sản phẩm yến sào chất lượng và cập nhật các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
