Cách nấu chè tổ yến đậu xanh
Tổ yến là thực phẩm có tác dụng bồi bổ sức khỏe tuyệt vời. Đậu xanh giúp bổ sung thêm nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sự kết hợp của tổ yến và đậu xanh tạo nên một món chè vô cùng giản dị, quen thuộc nhưng lại rất giàu dinh dưỡng. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn món ăn này.
Nội Dung Bài Viết
Tác dụng của chè tổ yến đậu xanh
Thành phần tổ yến chứa 45-55% protein không béo, 18 loại axit amin cùng hơn 31 loại vitamin khoáng chất tác dụng tăng sức đề kháng và khả năng miễn dịch. Ngoài ra, nó còn giúp ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ, tốt cho gan, thận, hệ bài tiết, chống lão hóa, làm đẹp da…
Thành phần dinh dưỡng có trong 100gr đậu xanh bao gồm: 31 calo, 6,97g Cacbonhidrat, 2,7g chất xơ, 0,22g chất béo, 1,8g chất đạm, 35 mcg vitamin A, 0.141 mg Vitamin B6, 12.2 mg Vitamin C, 14.4 mcg Vitamin K, 33 mcg Axit Folic, 37 mg Canxi, 1, 03 mg Sắt, 25 mg MagiE, 38 mg Phốt pho, 211 mg Kali, 19 mcg Fluorua,… và một số dưỡng chất khác.
Những tác dụng của đậu xanh đối với sức khỏe:
- Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
- Giúp thanh nhiệt, giải độc
- Tăng cường miễn dịch
- Tăng cường sức khỏe tim mạch
- Kiểm soát bệnh tiểu đường
- Phòng chống ung thư
- Cải thiện thị lực
- Giúp xương chắc khỏe hơn
- Giúp duy trì cân nặng
- Hỗ trợ điều trị chứng trầm cảm
- Rất tốt đối với phụ nữ có thai
- Làm đẹp da
Chè tổ yến đậu xanh có tác dụng tăng cường sức khỏe, bồi bổ thể chất, thanh nhiệt, giải độc, bổ phế, tiêu đàm, giúp hỗ trợ ngủ ngon. Món ăn này đều thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ, phụ nữ có thai và cho con bú, người làm việc căng thẳng, mệt mỏi.
Cách nấu chè tổ yến đậu xanh
Chè tổ yến đậu xanh có cách chế biến khá đơn giản và ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà để gia đình cùng thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tổ yến sạch lông 1 tổ 10gr (khẩu phần khoảng 3 người ăn)
- Đậu xanh 100gr
- Gừng tươi
- Đường phèn tùy theo khẩu vị
- Các nguyên liệu khác theo sở thích như nha đam, phổ tai
- Nồi chưng tổ yến,…
Cách nấu chè tổ yến đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đem tổ yến sạch lông ngâm trong nước sạch khoảng 20-25 phút cho mềm, nở ra. Dùng tay xé tơi sợi yến. Vớt ra để ráo.
- Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 4-5 tiếng cho đậu mềm. Sau đó rửa sạch, để ráo.
- Phổ tai đem ngâm nước ấm đến khi nở to ra. Mang rửa với nước nhiều lần để thật sạch cát, chất nhớt. Dùng kéo cắt phổ tai ngắn, vừa ăn, để ráo nước.
- Nha đam gọt hết vỏ xanh để không đắng. Lấy phần thịt trắng, cắt hạt lựu vừa ăn. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó xả lại nước sạch nhiều lần cho hết đắng.
Bước 2: Nấu chín nguyên liệu
- Tổ yến đã ráo nước cho vào thố sứ, đổ nước ngập phần yến bên trong, đậy nắp thố. Cho thố vào nồi chưng cách thủy khoảng 20 phút cho yến chín.
- Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, đổ nước ngập. Bật bếp, hầm đậu xanh với lửa nhỏ. Nấu chín đậu xanh. Sau khi hầm tầm 30 phút, thấy hạt đậu đã nở mềm cho phổ tai, nha đam vào nấu. Khi nha đam trắng trong thì cho đường phèn vào (lượng đường tùy khẩu vị) và vài lát gừng tươi, nấu thêm 5 phút nữa. Tắt bếp
Bước 3: Phối trộn nguyên liệu
Múc chè đậu xanh ra chén (bát), cho tổ yến đã chưng vào, khấy đều và thưởng thức. Có thể dùng nóng hay lạnh tùy ý.
Trong trường hợp không ăn hết trong ngày, nên để chè thật nguội, bỏ vào hộp đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn có thể đem ra hâm nóng lại. Tốt nhất là chỉ để tối đa trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày, không nên để lâu sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng món ăn.
Chè tổ yến đậu xanh có hương vị thơm ngon, có tác dụng giải nhiệt rất tốt
Những lưu ý khi nấu chè tổ yến đậu xanh
Trong cách nấu chè tổ yến, nhằm đảm bảo giữ được các giá trị dinh dưỡng của yến sào, cần chưng tổ yến riêng cho chín. Nấu chín đậu xanh riêng. Khi ăn thì mới cho chung vào với nhau. Tuyệt đối không cho tổ yến vào nấu chung với đậu xanh, sẽ là yến mất hết dinh dưỡng.
Đậu xanh không nên bỏ vỏ để tạo màu xanh bắt mắt và đem lại mùi vị thơm ngon nhất.
Chè tổ yến đậu xanh mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt tuyệt vời, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng nhưng bạn không nên quá lạm dụng. Chỉ nên ăn 2 lần/tuần.
Ngoài món chè tổ yến đậu xanh, bạn còn có thể chế biến chè tổ yến hạt sen, chè tổ yến nhãn nhục,… để thay đổi khẩu vị.
>> Xem thêm:
Hy vọng với những thông tin trên, bạn đã biết cách nấu chè tổ yến đậu xanh thơm ngon, vừa có tác dụng giải nhiệt, vừa tăng cường sức khỏe cho cả nhà. Nếu còn thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website trangyensao.com hoặc liên hệ Hotline 0337.339.467 để được tư vấn và đặt mua yến sào chất lượng nhé!
