Tổ yến càng trắng càng tốt có đúng không? Thông thường khi nhắc đến tổ yến trắng, chúng ta thường nghĩ chúng có màu trắng. Do đó không ít người có suy nghĩ mua yến trắng phải mua loại trắng sáng mới đúng, còn tổ yến có màu trắng ngà ngà, trắng đục, hoặc màu trắng vàng… không nên mua vì có thể bị nhiễm bẩn, không an toàn. Vậy tổ yến trắng có màu sắc như thế nào là tổ yến thật, chất lượng? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!
Nội Dung Bài Viết
Màu sắc tự nhiên của tổ yến trắng
Tổ yến được tạo thành từ nước bọt của chim yến. Vì vậy, thức ăn của chúng là gì cũng ảnh hưởng trực tiếp tới màu sắc và độ trắng của tổ yến. Tùy theo vùng kiếm ăn với các loại côn trùng theo mùa, màu tổ yến sẽ sự sự khác biệt ít nhiều.
Tổ yến khi phân loại theo màu sắc sẽ có 3 loại chính: yến trắng (bạch yến), yến hồng (hồng yến), yến đỏ (huyết yến). Trong đó, yến trắng chiếm tới 90% lượng tổ yến trên toàn thế giới, 2 loại còn lại chỉ chiếm 10%. Yến trắng là một trong 3 loại tổ yến được sử dụng phổ biến trên thị trường hiện nay.
Yến trắng không phải có màu trắng sáng theo như tên gọi, đặc trưng của loại yến này là màu trắng ngà hoặc hơi vàng.
Màu đặc trưng của tổ yến trắng là màu trắng ngà hoặc hơi vàng
Tổ yến càng trắng càng tốt có đúng không?
Đặc trưng của yến trắng là màu trắng ngà hoặc hơi vàng. Do đó tổ yến càng trắng càng tốt có đúng không? là không đúng. Nếu tổ yến càng trắng rất có thể là do đã dùng chất tẩy trắng.
Trên thị trường loại yến trắng dễ bị tẩy trắng nhất là loại yến trắng tinh chế.
Yến trắng tinh chế là loại yến được bàn tay con người xử lý cẩn thận, tỉ mỉ loại bỏ sạch lông và các chất bụi bẩn bán vào, sau đó sử dụng khuôn để định hình lại hình tổ chim và đưa vào hệ thống sấy để sấy khô. Tổ yến làm sạch thành phẩm màu trắng ngà, cầm nhẹ tay, xốp, sợi yến thô, hơi sần sùi và có nhiều hình dáng lớn nhỏ khác nhau.
Quá trình làm ra yến tinh chế rất kỳ công, mất rất nhiều thời gian, làm tăng chi phí sản xuất. Nếu áp dụng theo cách làm thủ công truyền thống, người thợ giỏi trong 1 ngày chỉ có thể làm sạch khoảng 50gr yến tươi. Trong khi đó, nếu làm trắng tổ yến bằng chất tẩy trắng, mỗi ngày 1 người có thể làm sạch 2kg yến tươi.
Sở dĩ trên thị trường xuất hiện nhiều yến trắng ngâm chất tẩy để làm trắng là do các gian thương muốn rút ngắn thời gian chế biến để giảm chi phí sản xuất nhằm mục đích gia tăng lợi nhuận.
Nếu tổ yến càng trắng rất có thể là do đã dùng chất tẩy trắng
Khi mua tổ yến trắng tinh chế nên chú ý màu sắc, nếu màu quá trắng thì rất có thể đây là hàng không đảm bảo chất lượng đã qua xử lý bằng chất tẩy để làm sạch yến.
Cách nào nhận biết tổ yến bị tẩy trắng?
Tổ yến càng trắng càng tốt có đúng không? Câu trả lời là không đúng. Mua yến đã bị tẩy trắng không những không giữ được trọn vẹn dưỡng chất trong tổ yến mà còn có thể gây hại tới sức khỏe người do hóa chất còn sót lại. Vì thế, bạn cần phải biết cách nhận biết tổ yến này đã bị tẩy trắng hay chưa bằng cách sau:
- Nhận biết qua mùi của tổ yến: Nếu phát hiện tổ yến có các mùi hôi nồng; mùi tanh lòng trắng trứng; mùi chất tẩy trắng; mùi hơi hắc hoặc khét, khả năng cao là tổ yến đã bị dùng thuốc tẩy trắng.
- Nhận biết qua màu của tổ yến: Yến sào bị tẩy trắng sẽ có màu trắng toát trông rất giả tạo; trong khi yến sào được làm sạch tự nhiên sẽ có màu trắng ngà hoặc hơi vàng. Bên cạnh đó, yến sào bị dùng thuốc tẩy còn có thể xuất hiện những đốm xám không đều.
Tổ yến càng trắng càng tốt có đúng không? Màu đặc trưng của yến trắng là trắng ngà hoặc hơi vàng
- Nhận biết qua thời gian chế biến: Nếu khi bạn mua tổ yến trắng tinh chế , người bán tư vấn bạn về ngâm từ 2-4 tiếng rồi mới chế biến, cũng như phải chưng yến đến 3-4 tiếng để sợi yến nở ra thì có thể tổ yến đã bị dùng thuốc tẩy làm sạch lông. Tổ yến trắng tinh chế thật khi ngâm nước khoảng 15-20 phút sẽ nở, mềm ra, chưng khoảng 20 phút là yến chín.
>> Xem thêm: Tổ yến giá bao nhiêu 1 lạng?
Tổ yến ở đâu bán đảm bảo đúng chất lượng?
Tổ yến càng trắng càng tốt có đúng không? Tổ yến càng trắng càng có nguy cơ bị sử dụng chất tẩy trắng. Nếu vô tình sử dụng phải loại tổ yến này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng. Vì vậy hãy chọn mua yến sào ở địa chỉ uy tín.
Một số tiêu chí lựa chọn nơi bán yến sào uy tín:
- Có địa chỉ rõ ràng, có mã số thuế, giấy phép đăng ký kinh doanh.
- Có đầy đủ chứng nhận về an toàn thực phẩm của các tổ chức liên quan.
- Có các chính sách đầy đủ, rõ ràng để đảm bảo quyền lợi của khách hàng.
- Giá cả công khai, minh bạch.
Hy vọng bài viết tổ yến càng trắng càng tốt có đúng không? đã cung cấp thông tin hữu ích cho bạn, giúp bạn có thêm kiến thức về yến sào, tránh mua phải những sản phẩm không đảm bảo chất lượng. Nếu còn thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website trangyensao.com hoặc liên hệ Hotline 0337.339.467 để được tư vấn và đặt mua yến sào chất lượng nhé!
