Giá yến tinh chế và giá yến thô có sự chênh lệch khá lớn khiến nhiều người đắn đo khi lựa chọn. Tại sao giá yến tinh chế lại cao hơn yến thô? 100gr yến tinh chế có giá cao hơn vài trăm ngàn, thậm chí cả triệu đồng liệu có đáng không? Hãy cùng đi tìm lời giải đáp trong bài viết dưới đây.
Nội Dung Bài Viết
Tại sao giá yến tinh chế lại cao hơn yến thô? Do hao hụt
Có thể chỉ ra những yếu tố chính trong quá trình làm sạch tổ yến như sau:
– Hao hụt do loại bỏ tạp chất: Trọng lượng của lông, cát, bụi, vôi… có trong tổ yến thô. Những tạp chất này sẽ gây hao hụt khoảng 7% – 11%.
– Hao hụt do lượt bỏ các sợi yến non: Còn gọi là “phần xơ mướp” trong ruột tổ yến thô. Vì nếu giữ lại phần yến non này, khi khách hàng ngâm và chưng yến sẽ rất dễ tan. Phần này hao hụt khoảng 2% – 4%.
– Hao hụt trong quá trình vận chuyển: Sau khi làm sạch, tổ yến sẽ giòn, dễ vỡ hơn. Độ hao hụt khoảng 1%.
Tại sao giá yến tinh chế lại cao hơn yến thô?
Như vậy, tổng hao hụt của quá trình làm sạch, đóng gói và vận chuyển tổ yến sẽ dao động ở mức 10-16%. Nói dễ hiểu hơn, để có được 100gr yến tinh chế, sẽ cần khoảng 110gr – 120gr tổ yến thô.
Giá tổ yến thô và yến tinh chế chênh lệch do công làm sạch
Tổ yến thô chưa trải qua bất kỳ công đoạn làm sạch nào nên có thể coi là chi phí công làm sạch là không có.
>> Có thể bạn quan tâm: Cách nhặt tổ yến thô còn lông vừa sạch lại không bị mất chất
Tổ yến tinh chế cần thời gian làm sạch. Để làm ra được 100gr yến tinh chế, cần khoảng 12 tiếng đồng hồ (tương đương khoảng 1,5 ngày công)
Giá tổ yến tinh chế sẽ được tính như sau:
Giá 100gr tổ yến tinh chế = giá 100gr tổ yến thô + khoảng 15% tổ yến hao hụt trong quá trình xử lý + chi phí khoảng 1,5 ngày công + các chi phí khác: quản lý, điện nước, hao mòn vật tư,…
Để làm ra tổ yến tinh chế mất khá nhiều thời gian và công sức
Như vậy bạn đã biết lý do tại sao giá yến tinh chế lại cao hơn yến thô rồi phải không nào! Lựa chọn tổ yến thô hay yến tinh chế để sử dụng là tùy vào nhu cầu của bạn.
Ngoài sản phẩm tổ yến thô, tổ yến tinh chế, trên thị trường còn có tổ yến rút lông, chân yến, yến chưng tươi, yến hũ chưng sẵn, tổ yến ăn liền, … để bạn có thêm lựa chọn.
>> Có thể bạn quan tâm: Cách chưng yến tinh chế đúng chuẩn
Giá trị dinh dưỡng của yến thô, yến tinh chế
Xét về mặt dinh dưỡng, yến sào thô và yến sào đã làm sạch không có sự khác biệt. Tổ yến được giới khoa học chứng minh và khẳng định là loại thực phẩm dinh dưỡng với rất nhiều thành phần tốt cho cơ thể. Trong đó có:
– Protein giúp cho cơ thể được khỏe mạnh, hoạt động liên tục, tốt cho xương, sụn, máu. Đặc biệt, protein giúp nuôi dưỡng da, tóc và móng tay.
– Aspartic acid có vai trò cực quan trọng trong việc tạo ra năng lượng cho tế bào hoạt động, loại bỏ các độc tố dư thừa ở tế bào gây hại cho hệ thần kinh, não, có khả năng khắc phục tình trạng mệt mỏi, căng thẳng.
Giá trị dinh dưỡng của tổ yến
– Proline là một hợp chất quan trọng trong việc tái tạo mô, tạo thành collagen tốt cho da, giúp làn da khỏe mạnh, ngăn ngừa xơ cứng động mạch và duy trì huyết áp.
– Cystein, Phenylalamine là những axit amin không thể thay thế, có tác dụng trong việc tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời.
– Tyrosine và Acid Syalic có tác dụng giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng khi bị nhiễm xạ hay có sự tổn thương ở hồng cầu.
– Glucosamine có tác dụng trong việc điều trị xương khớp, đặc biệt tốt cho việc phục hồi sụn bao khớp khi có tình trạng thoái hóa khớp.
Tổ yến còn được xem là nguồn dinh dưỡng lý tưởng cho các trường hợp như suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, cơ thể nóng, gầy ốm,…
Qua bài viết trên, bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi tại sao giá yến tinh chế lại cao hơn yến thô rồi phải không nào. Nếu còn thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website trangyensao.com hoặc liên hệ Hotline 0337.339.467 để được tư vấn cũng như đặt mua các sản phẩm yến sào chất lượng và cập nhật các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
