Với những người mới bắt đầu chế độ ăn chay đều có thắc mắc ăn chay uống nước yến được không? Yến sào được hình thành từ nước bọt của chim yến. Nước yến là sản phẩm được chế biến từ yến sào. Việc uống nước yến sẽ phạm sát sinh trong giới luật. Một số khác lại cho rằng yến sào không phải là thịt động vật và cũng không hề gây hại cho chim yến. Vậy đâu mới là ý kiến đúng. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây.
Nội Dung Bài Viết
Ăn chay là gì?
Ăn chay hay còn gọi ăn lạt là chế độ ăn uống chỉ gồm những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, không được ăn các thực phẩm có nguồn gốc động vật.
Liệu rằng ăn chay uống nước yến có được không? có phạm giới không?
Hiện nay có nhiều trường phái ăn chay khác nhau. Một số trường phái ăn chay kiêng cả trứng, sữa và mật ong nhưng một số khác cho phép những thực phẩm này. Ở Việt Nam, ăn chay theo Đạo Phật là phổ biến nhất. Chế độ ăn chay của mỗi vùng hay mỗi cá nhân cũng khác nhau. Vì vậy mà nhiều người cảm thấy thắc mắc không biết rằng Ăn chay uống nước yến được không?
Các hình thức và trường phái ăn chay phổ biến
Các hình thức ăn chay
- Ăn chay trường là ăn chay liên tục, không có sự gián đoạn quãng thời gian khi ăn.
- Ăn chay kỳ là kiểu ăn dựa theo một số ngày nhất định, thường dành cho những Phật tử theo đạo.
Các trường phái ăn chay
- Trường phái ăn chay thuần: Là kiểu ăn chạy loại bỏ tất cả các thực phẩm có nguyên liệu được sản xuất, chế biến từ động vật.
- Trường phái ăn chay có trứng và sữa: Cách ăn chay này vẫn kiêng mọi đồ liên quan đến động vật trừ trứng và sữa. Họ vẫn có thể sử dụng các sản phẩm chế biến từ 2 loại đồ này để làm thành thức ăn như: bơ, phomai, bánh sữa chiên….
- Trường phái ăn chay có trứng: Cũng giống như hai kiểu ăn chay trên, ăn chay có trứng kiêng mọi đồ từ động vật nhưng vẫn sử dụng trứng trong thành phần bữa ăn.
Ăn chay uống nước yến được không? là câu hỏi vẫn còn nhiều tranh cãi
- Trường phái ăn chay có sữa: Kiêng hết mọi đồ có thành phần được sản xuất từ động vật nhưng vẫn có sữa trong khẩu phần ăn mỗi ngày.
- Trường phái ăn chay bán phần: Ăn chay bán phần gần như giống ăn mặn, chỉ khác là kiêng các loại thịt có màu đỏ như bò, bê…Ngoài ra, trứng và sữa vẫn được dùng bên cạnh các loại rau, củ xanh, tươi.
Người ăn chay có nguy cơ bị thiếu chất gì?
Ăn chay có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Nhưng mặt khác lại ẩn chứa một số nguy cơ do thiếu chất dinh dưỡng. Những chất dinh dưỡng mà người ăn chay có nguy cơ bị thiếu gồm:
Sắt rất cần thiết để tạo ra haemoglobin trong tế bào hồng cầu. Haemoglobin là chất có màu đỏ trong máu, chịu trách nhiệm mang ô xy đến các bộ phận trên khắp cơ thể. Sắt cũng cần thiết để cơ bắp tạo năng lượng, giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh và não bộ giữ được tập trung.
Canxi rất cần thiết để duy trì và phát triển xương, răng cũng như các chức năng khác của cơ, tim và hệ thần kinh. Thiếu canxi sẽ khiến xương giòn, làm tăng nguy cơ bị loãng xương và gãy xương.
I ốt rất cần thiết để cơ thể tạo ra thyroxine, loại hoóc môn tuyến giáp có vai trò điều hòa tốc độ trao đổi chất của cơ thể và quá trình phát triển của hệ thần kinh trung ương.
Người ăn chay thường có nguy cơ bị thiếu chất dinh dưỡng như sắt, canxi, i-ốt, vitamin B12
Vitamin B12 rất cần cho quá trình tạo ra hồng cầu, hình thành AND, a xít béo và một số chất dẫn truyền thần kinh quan trọng cần thiết cho chức năng não. Vì B12 có chủ yếu trong các loại thực phẩm nguồn gốc động vật nên những người ăn chay rất dễ bị thiếu.
Ăn chay uống nước yến được không?
Tổ yến được hình thành từ nước dãi con chim yến tích góp theo thời gian. Thông thường 1 tổ yến được hình thành trong khoảng 3 – 4 tháng. Như vậy nguồn gốc của yến sào không phải là từ động vật, cũng không trải qua quá trình giết mổ . Xét về khía cạnh này, người ăn chay hoàn toàn có thể sử dụng yến sào hay các chế phẩm từ yến sào như nước yến.
Qua phân tích thành phần dinh dưỡng của yến sào thì phần lớn là protein, chất đạm và các vi chất có lợi cho sức khỏe. Trong yến sào không chứa chất béo động vật nên phù hợp với những người ăn trường chay.
Ăn chay uống nước yến được không là do quan điểm và sự lựa chọn cá nhân
Với những người ăn chay trong thời gian dài. Cơ thể thường sẽ bị thiếu hụt một số chất dinh dưỡng cần thiết. Đặc biệt là lượng protein và một số các loại axit amin thiết yếu khác mà cơ thể khó có thể bù lại qua những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật.
Vậy người ăn chay uống nước yến được không? Câu trả lời là nước yến hoàn toàn phù hợp cho chế độ dinh dưỡng của những người ăn chay. Việc còn lại là tùy vào quan điểm và sự lựa chọn của mỗi người có sử dụng nước yến hay không mà thôi.
>> Xem thêm: Người mới mổ ăn yến được không?
Ăn chay uống nước yến có tác dụng gì?
Nước yến có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe người của người ăn chay, cụ thể:
Bồi bổ sức khỏe
Trong thành phần của nước yến chứa 45 – 55% protein không béo có khả năng giúp bồi bổ, nâng cao sức khỏe, tăng hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh cho con người, nâng cao tuổi thọ.
Ăn chay uống nước yến giúp tăng cường trí não
Nhờ các khoáng chất Crom, Selen rất tốt cho não bộ, cải thiện trí nhớ, hỗ trợ giảm stress và căng thẳng đầu óc. Bên cạnh đó, acid amin Phenylalanine có khả năng làm tăng lượng chất dẫn truyền xung động thần kinh giúp bồi bổ não, tăng cường trí nhớ, rất tốt cho người già hay quên, người làm việc trí óc, trẻ em đang trong độ tuổi đi học.
Điều hòa huyết áp và nhịp
Điều hòa huyết áp và nhịp tim nhờ hàm lượng Protein, Acid Vaselin, Serine,… vì thế tác dụng của nước yến là làm giảm Cholesterol trong máu, từ đó hỗ trợ chức năng tim, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ổn định huyết áp, cải thiện tình trạng tim đập nhanh, giúp điều hòa và ổn định huyết áp ở người cao huyết áp.
Nước yến có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe người bị thiếu chất
Ăn chay uống nước yến giúp tăng sức khỏe xương
Trong thành phần nước yến có chứa một hàm lượng Canxi và Phenylalanine, đây là hai thành phần tốt đối với hệ xương khớp và giúp cho Vitamin D được tổng hợp hiệu quả vào cơ thể người dưới tác động ánh nắng mặt trời. Từ đó, làm hệ xương thêm chắc khỏe.
Ổn định hệ tiêu hóa
Hàm lượng khoáng chất Mangan và kẽm trong thành phần yến sào rất tốt cho quá trình tiêu hóa, giúp kích thích hệ tiêu hóa, tăng hấp thu dưỡng chất ở đường ruột giúp ăn ngon miệng tăng hấp thụ dinh dưỡng, rất tốt cho người già, trẻ nhỏ và trường hợp rối loạn tiêu hóa.
Chống lão hóa và đẹp da
Threonine trong yến sào được biết đến là hoạt chất có tác dụng hình thành Elastine và Collagen hỗ trợ giảm lão hóa, duy trì làn da và vóc dáng cân đối. Thành phần collagen với hàm lượng cao trong nước yến hỗ trợ phục hồi các cơ, các mô và da, giúp da thêm mịn màng đàn hồi, làm da hồng đẹp tự nhiên.
Ăn chay uống nước yến như thế nào là tốt?
Để ăn chay không thiếu chất, bạn cần xây dựng một chế độ ăn chay lành mạnh, sử dụng đa dạng và cân đối các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Bên cạnh đó, bổ sung nước yến vào thực đơn trong chế độ ăn uống sẽ giúp người ăn chay nhận được nhiều dưỡng chất quý giá mà chế độ thuần chay thường không có hoặc rất hạn chế, giúp người ăn chay được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng hơn.
Ăn chay uống nước yến như thế nào là tốt?
Khi dùng nước yến, cần lưu ý chọn thời điểm sử dụng để yến phát huy được tối đa công dụng. Theo đó thời điểm người ăn chay nên uống nước yến là lúc bụng đói hoặc vào buổi sáng sớm sau khi thức dậy hoặc buổi tối trước khi đi ngủ. Nên bổ sung từ 1-2 hũ 70ml/ngày là hợp lý, không nên uống nước yến quá nhiều sẽ dẫn đến gây chướng bụng, khó tiêu. Nên duy trì đều đặn hàng ngày sẽ giúp các dưỡng chất trong nước yến phát huy hiệu quả.
Hy vọng bài viết cung cấp thông tin hữu ích cho bạn về vấn đề ăn chay uống nước yến được không. Ngày nay khái niệm ăn chay cũng ngày càng mở rộng và cởi mở hơn so với trước kia. Việc ăn chay uống nước yến được hay không là hoàn toàn tùy thuộc quan điểm và sự lựa chọn cá nhân, không có đúng hay sai. Nếu còn thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website trangyensao.com hoặc liên hệ Hotline 0337.339.467 để được tư vấn và đặt mua yến sào chất lượng nhé!
