Trên thị trường có nhiều loại tổ yến sào với nhiều mức giá khác nhau khiến nhiều người tiêu dùng bối rối khi lựa chọn. Không ít người thắc mắc giá tổ yến thực sự là bao nhiêu? Những yếu tố nào ảnh hưởng đến giá bán của tổ yến?,… Hãy cùng Trang Yến Sào tìm hiểu cụ thể qua bài viết dưới đây.
Nội Dung Bài Viết
Giá tổ yến bao nhiêu 1 lạng?
Giá tổ yến bao nhiêu 1 lạng sẽ không có đáp án cụ thể nào cả. Mức giá cụ thể sẽ dựa vào loại tổ yến mà bạn lựa chọn sử dụng, cụ thể:
Giá tổ yến thô hiện nay
Tổ yến thô
Tổ yến thô giá bao nhiêu 1 lạng (100gr)? Tổ yến thô là loại có giá thành rẻ hơn so với các loại tổ yến khác. Giá 100gr tổ yến thô trên thị trường hiện nay có giá trung bình từ 3,2 triệu – 4 triệu đồng.
Giá yến thô khá đa dạng và giao động khá lớn. Sở dĩ có sự chênh lệch này bởi phụ thuộc vào độ già của tổ, trọng lượng, nơi khai thác, hình dáng của tổ,…
Giá tổ yến tinh chế
Tổ yến tinh chế
Tổ yến tinh chế là sản phẩm đã được xử lý sạch sẽ lông và tạp chất đến 99%, định hình và sấy khô, tạo nên hình dáng đẹp mắt. Do vậy, loại tổ yến tinh chế rất được ưa chuộng để sử dụng hoặc làm quà tặng ý nghĩa.
Tuỳ thuộc vào độ già của tổ, trọng lượng, hình dáng sau khi định hình của tổ mà giá yến sào tinh chế sẽ khác nhau. Giá tổ yến tinh chế giao động từ 3,8 triệu – 6 triệu đồng cho 100gr.
Giá tổ yến vụn
Tổ yến vụn hay còn được gọi là yến sợi ngắn
Tổ yến vụn là phần gãy bể, vụn rơi ra trong quá trình khai thác, sơ chế và đóng gói các loại yến sào. Phần yến vụn này thường có nhiều kích cỡ, hình dáng, số lượng không nhiều vì thường được gom lại sau 1 quá trình phân loại yến nhất định.
- Giá yến vụn thô trên thị trường giao động từ 1,1 triệu – 1,8 triệu đồng/100gr.
- Giá yến vụn tinh chế giao động từ 2,4 triệu – 3,6 triệu đồng/100gr.
Giá tổ yến vụn tương đối rẻ hơn so với các loại tổ yến khác, phù hợp với nhu cầu sử dụng lâu dài và kinh tế cho nhiều gia đình.
Giá chân yến
Chân yến tinh chế sạch lông
Chân yến là phần đầu tiên được chim yến tạo ra để đảm bảo độ chắc chắn cho quá trình xây tổ. Chân yến là phần già nhất, cứng nhất, hình dáng không đồng đều.
Chân yến là loại yến được dân sành ăn yến lựa chọn vì khi ăn có độ giòn dai, ăn rất thú vị. Vì chân yến có hình dáng không đồng đều, đẹp mắt nên sản phẩm này chỉ mua sử dụng tại nhà, ít được dùng làm quà biếu.
Giá chân yến trên thị trường hiện nay chỉ giao động từ 2,6 triệu – 4 triệu đồng cho 100gr (tùy thuộc vào loại thô/tinh chế).
Giá yến tươi
Tổ yến tươi
Yến tươi được làm từ tổ yến thô đã được ngâm nở mềm với nước, làm sạch lông và tạp chất nhưng không qua công đoạn sấy khô. Các sợi yến còn trong trạng thái nở mềm, ẩm ướt nên trọng lượng yến nặng hơn 4-6 lần so với các loại yến khô trên thị trường. Tức là 100gr tổ yến thô sau khi ngâm sẽ cho ra 400 – 600gr yến tươi.
Giá yến tươi hiện nay được bán trên thị trường dao động từ 800 ngàn – 1 triệu đồng cho 100gr. Việc sử dụng yến tươi giúp rút ngắn thời gian chế biến rất nhiều. Vì giá yến tươi không cao so với các loại yến khác nên thích hợp cho mọi gia đình sử dụng.
Giá tổ yến huyết
Tổ yến huyết rất hiếm và đắt đỏ
Yến huyết là sản phẩm có giá thành cao nhất trong các loại yến vì hàm lượng dinh dưỡng cực kì quý cho sức khoẻ cũng như số lượng khai thác ngày càng khan hiếm.
Điều đặc biệt là yến huyết chỉ khai thác từ môi trường tự nhiên 100%, do sự phản ứng và lên men của tổ yến trong môi trường hang đá ẩm và tối, các nhà nuôi yến hiện nay vẫn chưa khai thác được tổ yến huyết.
Giá yến huyết tinh chế hiện nay giá khoảng từ 22 triệu đến 45 triệu đồng/100gr tuỳ loại, số lượng thường rất ít với các dòng yến các vùng đảo thuộc Khánh Hoà, Cù Lao Chàm, Phú Quốc,…
Giá hồng yến
Hồng yến có màu vàng nhạt, ngã sang màu cam
Hồng yến có nguồn gốc từ yến đảo, yến thiên nhiên tập trung ở các hang đá, do quá trình lên men tự nhiên và sự trao đổi chất với các khoáng chất có trong vách đá mà làm đổi màu tổ yến. So với bạch yến thì hồng yến đắt tiền hơn chỉ đứng sau yến huyết.
Giá hồng yến trên thị trường hiện nay giao động từ 8 triệu đến 18,9 triệu cho100gr.
Giá tổ yến dựa trên cơ sở nào?
Giá yến sào phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nguồn gốc, màu sắc, độ lớn của tổ yến, hình dáng tổ, lượng tạp chất có trong tổ, phương pháp xử lý tổ yến, thương hiệu nhà cung cấp.
Giá yến sào dựa vào nguồn gốc
Dựa vào nguồn gốc, mức giá yến đảo luôn cao hơn tổ yến nhà.
Tổ yến đảo là loại tổ yến được thu hoạch trong các hang động ở ngoài đảo.
Tổ yến nhà là loại tổ yến được khai thác từ các ngôi nhà yến do con người xây dựng nên. Nhiều người vẫn nghĩ rằng yến nhà là yến có thể nuôi được nhưng trong thực tế chúng ta chỉ có thể dựa vào kỹ thuật xây dựng và thiết kế để dẫn dụ chim yến vào nhà làm tổ và sinh sản. Thức ăn của chim yến hoàn toàn ngoài tự nhiên như loài chim yến đảo, buổi sáng sớm bay đi ăn và chiều tối bay về nhà nuôi yến. Do đó thành phần dinh dưỡng giữa yến đảo và yến nhà cũng có tính tương đồng.
Giá của tổ yến đảo cao hơn yến nhà nhiều vì việc thu hoạch yến đảo phải đóng thuế nhà nước và giá yến được bán phụ thuộc vào giá của nhà nước, đồng thời việc thu hoạch tổ yến đảo gian nan và nguy hiểm hơn yến nhà. Ngoài ra, ăn tổ yến đảo có đậm hương vị của biển (hơi tanh mùi rong rêu) tổ yến dai hơn do ít được khai thác. Trong khi đó, nhà nuôi yến được vệ sinh thường xuyên, khai thác tổ dễ dàng và thành phần giống nhau.
Giá yến sào căn cứ vào màu sắc
Màu sắc của tổ yến ảnh hưởng tới giá bán
Thị trường phân biệt các loại tổ yến dựa vào màu sắc, theo đó có các loại yến huyết (tổ yến màu đỏ), yến hồng (tổ yến có màu hồng) và yến trắng.
Trong đó, Yến nhà thì hoàn toàn không có yến hồng hoặc yến huyết mà chỉ Yến đảo mới có. Lý do tại sao tổ yến có màu khác nhau vẫn còn là một đề tài tranh luận, nhưng theo phân tích của một số nhà khoa học thì do Yến đảo làm tổ trên các vách đá có nhiều khoáng chất (sắt, kẽm, canxi trên vách đá) ngấm vào tổ. Trong môi trường độ ẩm cao và thời gian lưu rất dài có khi nửa năm đến 1 năm cộng với điều kiện vệ sinh trong đảo khó kiểm soát, môi trường giàu ammoniac nên làm tổ yến bị biến thành nhiều màu sắc khác nhau và số lượng này cũng rất ít. Vì sự quý hiếm của yến huyết nên trên thị trường hiện nay, giá yến loại này là cao nhất, tổ yến màu càng đậm giá càng cao. Cũng chính vì quý hiếm và giá cực kỳ đắt đỏ như vậy nên loại này cũng dễ bị làm giả nhất bằng những công nghệ nhuộm cực kỳ tinh vi hiện nay.
Giá yến sào dựa vào kích thước tổ yến
Kích thước tổ yến càng to giá càng cao
Nhiều người quan niệm, chỉ có những chú chim to, khỏe mới làm được những tổ yến lớn và chim càng lớn thì làm tổ càng lớn. Nếu ăn tổ yến do chim lớn, khỏe làm thì dinh dưỡng nhiều hơn và khỏe hơn những tổ nhỏ. Vì quan điểm như trên mà thị trường yến sào cũng phân loại các tổ yến theo độ lớn của từng tai yến, mỗi tai yến nặng bao nhiêu gram hoặc cụ thể 1 lạng (100gram) thì được bao nhiêu tổ yến. Tổ yến càng to (nhưng ít tạp chất) có giá trị càng cao vì được những con chim yến lớn cần cù, chăm chỉ và có tình thương yêu lớn với chim non nên những tổ làm ra phải to, chắc, tránh trường hợp chim non bị rơi.
Ngoài ra, còn phân loại theo tổ yến bị bể (do khi khai thác hoặc vận chuyển bị bể), tùy theo mức độ bể của tổ yến mà giá cả cũng khác nhau. Trong đó có vỡ một phần, vỡ làm đôi, chân (chân tổ yến), vụn….
Giá yến sào phụ thuộc vào hình dáng tổ
Trong nhà yến thì người chủ đã ốp sẵn những thanh gỗ ngang, dọc để cho chim yến làm tổ. Nếu chim yến làm tổ trên bề mặt thanh gỗ thì sẽ ra dạng yến tai (là loại có giá trị cao nhất), nếu chim yến làm tổ ngay chỗ giao nhau của các thanh gỗ (góc 90 độ) thì sẽ ra dạng yến góc (là loại có giá trị thấp nhất). Gần đây, để giảm số lượng yến góc để tăng giá trị của tổ yến, người ta ốp vào chỗ giao nhau của các thanh gỗ một miếng ván để tổ chim yến nhìn đẹp hơn, giá thành sẽ cao hơn.
Giá yến sào dựa vào tạp chất của tổ yến
Những tổ yến nhà (hoặc yến đảo) có màu trắng và khối lượng cân nặng cũng ngang nhau, nhưng tạp chất bám trên tổ yến nhiều ít khác nhau cũng có giá tiền khác nhau. Tổ yến ít tạp chất (nhiều yến) thì có giá cao hơn. Do đó, người tiêu dùng khi mua yến sào phải quan sát vấn đề này. Đôi khi người bán đưa ra mức giá của yến sào rẻ hơn, nhưng loại tổ yến lại nhiều lông và nhiều tạp chất.
Giá yến dựa vào phương pháp xử lý tổ
Giá yến sào trên thị trường hiện nay còn phụ thuộc rất nhiều vào phương pháp xử lý tổ yến.
Yến thô là loại yến vừa thu hoạch và không trải qua bất kỳ công đoạn chế biến nào nên còn nhiều tạp chất, bụi bẩn và không đẹp mắt. Như vậy, khi mua loại tổ yến này, bạn cần tốn khá nhiều công sức cho công đoạn sơ chế. Chính những yếu tố này, khiến giá bán tổ yến thô thường thấp hơn rất nhiều so với các loại tổ yến bên dưới.
Yến tươi là loại yến đã qua công đoạn sơ chế, loại bỏ bụi bẩn cơ bản và còn ẩm. Khi sử dụng loại yến này, bạn sẽ không cần sơ chế mà có thể tiến hành chưng cất ngay, tiết kiệm được tối đa thời gian. Cùng vì thế, giá yến tươi cũng nhỉnh hơn đôi chút so với giá yến sào thô.
Tổ yến tính chế phải trải qua nhiều công đoạn, từ ngâm nở, loại bỏ bụi bẩn, đến đắp thành tổ và sấy khô. Tổ sau khi hoàn thành có hình dạng đẹp mắt, nhẹ hơn so với tổ yến thô và yến tươi, nên giá yến tinh chế cũng cao hơn nhiều so với yến thô.
Tổ yến rút lông khô có ngoại hình khá giống với tổ yến tinh chế, nhưng giá thành tổ yến rút lông khô lại cao hơn nhiều và là thành phẩm đắt nhất trong các loại tổ yến. Sự chênh lệch này là do quy trình rút lông khô đòi hỏi người thợ phải thật tỉ mỉ để loại bỏ bụi bẩn trên tổ mà không phải ngâm nở tổ, làm hao hụt dinh dưỡng.
Thương hiệu và độ uy tín của nhà cung cấp
Yếu tố cuối cùng quyết đình giá yến sào bao nhiêu chính là dựa trên thương hiệu và độ uy tín của nhà cung cấp yến sào. Thương hiệu yến sào càng nổi tiếng, bảng giá yến sào của họ càng đắt đỏ.
Điều này cũng dễ hiểu, bởi những thương hiệu càng lớn chi phí vận hành bao gồm marketing, bao bì, nhãn mác, mặt bằng, thuế, nhân công,… càng nhiều. Hơn hết, để đảm bảo chất lượng đúng tiêu chuẩn Bộ Y Tế đề ra và văn thư công bố với cơ quan chức năng, nhất là với yến sào – thực phẩm sức khỏe, họ còn cần phải chi số tiền lớn để kiểm định chất lượng hằng năm để đảm bảo nguồn yến của mình trước khi bán ra thị trường. Như vậy, bạn sẽ được đảm bảo quyền lợi về chất lượng, an toàn khi mua tại các thương hiệu yến sào uy tín.
Trong khi đó, những nhà cung cấp yến sào cá nhân, nhỏ lẻ không thương hiệu không cần phải chi toàn bộ những chi phí trên, tiết kiệm phần lớn chi phí nên giá yến sào họ đưa ra cũng dễ chịu hơn. Tuy nhiên, điều này cũng đi kèm với chất lượng, nguồn gốc tổ yến không được đảm bảo. Do đó, người tiêu dùng cần tìm mua ở địa chỉ bán yến sào uy tín.
Hy vọng với các thông tin trên đây bạn đã biết được cơ bản giá tổ yến bao nhiêu 1 lạng trên thị trường hiện nay. Nội dung trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, giá sản phẩm mỗi thời điểm sẽ có sự biến động nhất định. Nếu còn thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website trangyensao.com hoặc liên hệ Hotline 0337.339.467 để được tư vấn và đặt mua yến sào chất lượng nhé!
