Trước khi trả lời câu hỏi nên mua yến sào loại nào, người tiêu dùng nên tìm hiểu các loại yến sào đang có trên thị trường hiện nay, đặc điểm và lợi ích cụ thể của từng loại yến sào, từ đó căn cứ vào nhu cầu thực tế để lựa chọn loại yến sào phù hợp.
Các loại yến sào đang có trên thị trường
Các loại yến sào trên thị trường hiện nay thường được phân loại dựa trên 3 yếu tố: nguồn gốc khai thác, phân loại theo màu sắc và theo hình thức sơ chế. Người tiêu dùng muốn biết nên mua yến sào loại nào thì phải tinh tường khi phân biệt.
Phân loại yến sào theo nguồn khai thác
Nên mua yến sào loại nào? Yến đảo hay yến nhà
Căn cứ vào nguồn gốc khai thác, yến sào được phân loại: yến đảo và yến nhà
YẾN ĐẢO
Yến đảo là tổ chim yến làm trên vách đá ở ven biển, khai thác hoàn toàn tự nhiên. Do đặc điểm địa lý, yến đảo luôn có mùi vị gió biển đặc trưng mà yến nhà không có. Về hình dạng, tổ yến đảo có dạng khum, dày, phần chân đế của tổ cũng cứng, dai hơn (để bám chắc vào vách đá, trụ vững trước gió biển).
Do hiếm, quá trình thu hoạch tốn thời gian và nguy hiểm, giá tổ yến đảo cũng đắt hơn nhiều so với tổ yến nhà.
YẾN NHÀ
Yến nhà hay còn gọi là yến nuôi có sản lượng nhiều hơn, nên phần lớn yến sào bán trên thị trường là yến nhà. Gọi là yến nuôi, nhưng thực ra con người chỉ có vai trò xây nhà, tái tạo điều kiện môi trường lý tưởng (độ ẩm, nhiệt độ, thông khí…) tương tự như ngoài tự nhiên. Chim yến vẫn tự làm đàn, sinh sản, tự tìm kiếm thức ăn và làm tổ mà con người không thể thúc đẩy nhanh quá trình làm tổ hoặc “vỗ béo” chim yến.
Tổ yến nhà có hình dạng bè, xốp hơn so với tổ yến đảo. Tổ yến nhà cũng dễ làm sạch hơn, lại không lẫn chất khoáng hay nhiều tạp chất khác nên vẫn có dinh dưỡng rất cao.
Yến sào được phân loại theo màu sắc
Nên mua yến sào loại nào? Muốn mua đúng loại yến sào như mong muốn phải nắm được các loại yến dựa theo màu sắc. Trên thị trường hiện nay có yến trắng, hồng yến và yến huyết.
Nên mua yến sào loại nào? – Yến trắng, hồng yến hay yến huyết
YẾN TRẮNG
Yến trắng là loại phổ biến nhất hiện nay, có màu trắng ngà. Giá thành so với hồng yến và yến huyết rẻ hơn nên được nhiều người lựa chọn sử dụng.
HỒNG YẾN
Hồng yến là những tổ yến có màu cam, ngả vàng, đây là màu tự nhiên trong quá trình làm tổ kết hợp với các khoáng chất tự nhiên tạo thành. Giá thành so với yến trắng đắt hơn, nhưng rẻ hơn yến huyết.
YẾN HUYẾT
Yến huyết thường có màu đỏ tươi hoặc đỏ đậm. Màu đỏ của yến huyết là do sự tương tác của các chất dinh dưỡng trong tổ yến với bức tường nơi chim yến làm tổ và các tác động của môi trường xung quanh.
Đây được xem là sản phẩm có giá trị cao nhất trong các loại tổ yến. Cao cả về giá cả và lượng dưỡng chất bên trong.
Yến sào phân biệt theo hình thức xử lý
Dựa vào hình thức sơ chế, yến sào được phân chia thành nhiều loại: yến sào thô, yến tinh chế, yến rút lông, yến tươi, tổ yến ăn liền, yến hũ chưng sẵn. Vậy nên mua yến sào loại nào?
Phân biệt yến sào theo hình thức sơ chế
Yến sào thô
Yến sào thô hay còn gọi là yến thô nguyên tổ, đây là loại yến sào nguyên chất 100% được thu hái trực tiếp từ tự nhiên hay từ các cơ sở nuôi yến. Đúng với tên gọi của nó, yến thô chưa hề qua công đoạn xử lý hay chế biến nào nên vẫn còn bám lông chim yến.
Yến sào thô có ưu điểm là khó làm giả, giữ nguyên hình dáng ban đầu, chứa hàm lượng dưỡng chất cao. Cao hơn tổ yến tinh chế. Tuy nhiên, tổ yến thô có nhược điểm là cần phải sơ chế trước. Việc này sẽ mất rất nhiều thời gian và công sức. Không phù hợp với những người không có nhiều thời gian.
Yến tinh chế
Yến sào tinh chế là sản phẩm đã qua sơ chế để làm sạch lông và tạp chất. Các công đoạn sơ chế được làm hoàn toàn thủ công, bằng tay người. Sau đó sẽ được đưa vào khuôn định hình, sấy khô bằng quạt gió hoặc máy sấy chuyên dụng.
Yến tinh chế sẽ giúp tiết kiệm thời gian cho công đoạn sơ chế. Đồng thời, với hình thức đẹp mắt, sản phẩm cũng được nhiều người sử dụng làm quà tặng.
Tuy nhiên, vì phải trải qua công đoạn sơ chế nên yến tinh chế rất dễ bị làm giả, làm kém chất lượng. Bằng cách trộn chung với các chất tạo sợi, phụ gia để làm tăng trọng lượng của miếng yến. Do đó, khi mua yến sào tinh chế, cần hết sức thận trọng. Đặc biệt, với những tin “yến sào giá rẻ”.
Yến rút lông
Tổ yến rút lông là loại có giá thành cao hơn so với tổ yến thô và tổ yến tinh chế.
Yến rút lông là loại yến được tiến hành rút lông theo phương pháp thủ công và sử dụng công cụ chuyên dụng để thực hiện. Người nghệ nhân sẽ dùng khăn ướt để làm mềm tổ yến sau đó rút từng sợi lông ra khỏi tổ mà không khiến tổ bị rã ra. Nhờ đó mà nó vẫn đảm bảo giữ nguyên được hình dáng vốn có của nó. Điều này khiến cho giá thành của nó cao, hình thức đẹp nên. Khi sử dụng chỉ cần ngâm nở là có thể đưa vào chế biến. Sản phẩm cũng được nhiều người sử dụng làm quà tặng cao cấp.
Yến tươi
Tổ yến tươi là loại tổ yến thô được làm sạch nhưng không được sấy khô trở lại
Yến tươi là yến thô sau khi sơ chế làm sạch lông và tạp chất bằng cách ngâm vào trong nước và chưa qua sấy khô.
Tổ yến tươi giúp tiết kiệm thời gian rất nhiều. Chỉ cần lấy ra và chế biến là được. Yến tươi thường dùng để chế biến nên các món ăn liền như chè yến, yến chưng đường phèn, cháo yến,…Vì phải trải qua công đoạn sơ chế nên yến tươi rất dễ bị pha trộn với các chất khác, dễ bị ngâm qua một số hóa chất không tốt để loại bỏ tạp chất.
Thời gian bảo quản và sử dụng tổ yến tươi chỉ khoảng 1 tuần nếu để trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu để trong ngăn đông sẽ bảo quản được lâu hơn. Nhưng nếu để quá lâu, tổ yến sẽ không có ngon, giòn, dai như trước. Và dưỡng chất trong đó cũng sẽ bị mất đi.
Tổ yến ăn liền
Tổ yến ăn liền là một sản phẩm khá mới mẻ và độc đáo được chế biến từ tổ yến nguyên chất.
Sau khi sơ chế, sản phẩm tổ yến sẽ được đưa vào khuôn định hình và cắt thành từng miếng nhỏ hình chữ nhật, có trọng lượng 8g/miếng. Trải qua quá trình sấy thăng hoa liên tục trong 32 tiếng để làm khô sản phẩm. Nhưng dưỡng chất bên trong vẫn được đảm bảo.
Tổ yến ăn liền – Một sản phẩm đáng để mua sử dụng
Bạn chỉ cần chế nước sôi vào chén tổ yến, đợi 5 phút. Sau đó, khuấy đều là sử dụng được ngay. Tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức. Có nhiều hương vị để lựa chọn.
>> Xem thêm: Sinh mổ ăn tổ yến ăn liền được không?
Yến hũ chưng sẵn
Đây là một loại sản phẩm rất phổ biến, được nhiều người ưa chuộng do giá thành đa dạng, phù hợp với túi tiền người tiêu dùng. Yến hũ chưng sẵn rất tiện lợi cho mọi người. Không cần phải chế biến, chỉ cần mở nắp ra là có thể sử dụng ngay.
Nên mua yến sào loại nào? – Yến hũ chưng sẵn rất tiện lợi cho người dùng
Yến hũ chưng sẵn được kết hợp chung với một số loại nguyên liệu khác giúp đa dạng mùi vị hơn. Tuy nhiên, hàm lượng yến sào nguyên chất trong yến hũ thường rất thấp, đa số khoảng từ 10-15%. Một số ít loại có hàm lượng cao hơn, từ 40-50%.
Nên mua yến sào loại nào?
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại yến sào. Vậy nên mua yến sào loại nào? Câu trả lời là tùy vào mục đích sử dụng mà bạn nên chọn mua loại yến sào phù hợp.
Muốn tự tay chưng yến nên mua yến sào loại nào?
Nếu bạn có nhiều thời gian, có thể tự mua tổ yến thô về làm sạch rồi chế biến những món ăn dinh dưỡng bồi bổ sức khoẻ cho cả gia đình, đảm bảo vệ sinh an toàn. Công việc tuy có hơi tốn thời gian 1 chút, nhưng đầy ý nghĩa thể hiện tình cảm của bạn với người thân trong gia đình mình. Tuy nhiên, không phải ai cùng biết cách làm sạch tổ yến thô ngay tại nhà.
Với loại yến tinh chế thì đã nhặt lông chim bám trên tổ yến và làm sạch đến 99% nên ai cũng có thể dễ dàng sử dụng bởi vì bạn không phải mất nhiều thời gian để làm sạch tổ yến, chỉ cần ngâm nở rồi chế biến ngay được những món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.
Mua biếu tặng nên mua yến sào loại nào?
Bạn có thể sử dụng tổ yến tinh chế hoặc tổ yến ăn liền để làm quà biếu tặng. Vì 2 sản phẩm này có chi phí phù hợp, được đóng gói sang trọng, mẫu mã đẹp, thẩm mỹ cao, vừa thể hiện được sự sang trọng, tinh tế của bạn.
Nên mua yến sào loại nào? – Tổ yến ăn liền hộp quà tặng
Khi mua yến sào bạn nên tìm đến những địa chỉ bán yến sào uy tín sẽ giúp bạn yên tâm hơn khi sử dụng hoặc biếu tặng.
Không có nhiều thời gian nên mua yến sào loại nào?
Nếu không có nhiều thời gian, nhưng vẫn muốn sử dụng yến ngay, bạn có thể lựa chọn yến hũ chưng sẵn hoặc tổ yến ăn liền.
Với yến hũ chưng sẵn chỉ cần mở nắp ra là có thể sử dụng ngay. Yến hũ chưng sẵn nên dùng loại có hàm lượng yến sào cao (lớn hơn 50%) sẽ đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể.
Tổ yến ăn liền có hàm lượng yến sào nguyên chất từ 70-80%, nên tổ yến ăn liền sẽ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Với tổ yến ăn liền, bạn sẽ chỉ mất 5 phút chế biến đơn giản là sẽ có ngay một chén yến thơm ngon.
Bài viết trên đã chia sẻ tới bạn các loại yến sào đang có trên thị trường hiện nay, hy vọng đã cung cấp thông tin hữu ích cho bạn, giúp bạn biết được mình nên mua yến sào loại nào theo mục đích sử dụng. Nếu còn thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website trangyensao.com hoặc liên hệ Hotline 0337.339.467 để được tư vấn và đặt mua yến sào chất lượng nhé!
